A csodálatos citromos omlós tészta sütemény minden bizonnyal örömet okoz a házi készítésűeknek. Főzni nem nehéz, csak mindent szigorúan a receptnek megfelelően kell megtenni. Körülbelül egy órát vesz igénybe a főzés.
8 adagos citrompite elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie: egy csomag margarin sütéshez, liszt - 400 g, pár pohár cukor, két tojás, egy nagy citrom, kevés szóda, só ízlés szerint.
Először készítse elő a citrom tölteléket. Mossa meg a citromot, és dörzsölje egy közepes reszelőre a héjával. Ehhez próbálja meg kiválasztani a magjait. Tegye félre a reszelt citromot. A margarint meg kell puhítani a mikrohullámú sütőben, vagy fél órán át szobahőmérsékleten kell állni. Őröljük a margarint egy pohár cukorral, amíg sima fehér masszát nem kapunk.
Törje a tojásokat egy külön tálba. Távolítson el egy sárgáját és mentse meg - akkor meg kell zsírozni a tortát. A maradékot hozzáadjuk a pépesített margarinhoz. Fűszerezzük sóval és keverjük simára. Jobb az omlós tésztát egy irányba gyúrni. A legkényelmesebb ezt a műveletet egy turmixgéppel végrehajtani, amelyhez az első két percet kis sebességgel kell összegyúrni, majd felgyorsítani. Adjunk hozzá szódabikarbónát, lisztet, keverjük össze újra mindent.
Házi liszt felhasználásakor még egy kicsit hozzá kell adni. Kevesebb a glutén, és a tészta nem olyan állagú, mint amilyennek lennie kellene.
Melegítsük a sütőt 160 fokra. Ossza fel a tésztát felére, tegye egy felét egy tepsibe, és simítsa úgy, hogy a torta 1 cm vastag legyen. Keverje össze a reszelt citromot a többi cukorral, keverje össze és tegye a tortára. Korábban ezt nem szabad megtenni - a citrom azonnal leválasztja a levét. Helyezze a maradék tésztát a tetejére, és sodrófával egyengesse közvetlenül a formában. Kenje meg a citrompite felületét sárgájával és tegye a sütőbe.
Körülbelül fél órán át sütjük a tortát, a teteje aranyszínűvé váljon. Távolítsa el a kész citromos pitét a formából, és a tetejét megszórja porcukorral.
