A bogyós szezon remek ürügy a piték sütésére. Az egyik legfinomabb lehetőség a málna omlós tészta. Próbálja változatosabbá tenni a szokásos receptjeit, és készítsen eredeti desszertet friss málnával és csokoládékrémmel.
Szükséges
- A tesztre:
- - 0,75 csésze búzaliszt;
- 1/3 csésze kukoricakeményítő
- - 1/3 csésze porcukor;
- - 100 g vaj;
- - 1 teáskanál vaníliás cukor;
- - só.
- Töltéshez:
- - 1,5 csésze friss málna;
- - 0,5 csésze nehéz tejszín;
- - 200 g étcsokoládé;
- - 1 teáskanál vaníliás cukor;
- - 2 evőkanál vaj.
Utasítás
1. lépés
Málna omlós tészta elkészítéséhez sima, mosatlan bogyókra lesz szükség. A különféle színű bogyók keverékével töltött pite nagyon szép lesz.
2. lépés
Egy mély tálban keverje össze a lisztet, a keményítőt, a porcukrot és a vaníliás cukrot. Adjunk hozzá olajat, és morzsoljuk össze a keveréket. Gurítson ki egy golyót a tésztából, csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye fél órára hűtőbe.
3. lépés
Vegye ki a tésztát, és lisztezett deszkán kerek rétegbe sodorja. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és tegyük bele a kérget. Villával több helyen szúrja át a felületét. Helyezze a tésztát 10 percre a fagyasztóba. Ezután tegye 200 C-ra előmelegített sütőbe, és aranybarnára sütje. Óvatosan vegye ki a tortát a formából, és tegye hűtőbe a deszkán.
4. lépés
Készítsünk krémes pite tölteléket. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vajat, darabokra vágva. Keverés közben melegítsük a serpenyő tartalmát, amíg forr. Vegye le a vajat és a vaj keveréket a tűzről, adjon hozzá vaníliás cukrot és apróra vágott csokoládét. Mindent alaposan keverjen össze - a keveréknek simává és fényessé kell válnia.
5. lépés
Öntsük a hűtött kérget egyenletesen forró csokoládé krémmel. Megszórjuk a pite felületét málnával, és fél órára hűtőbe tesszük a desszertet. Tálaljuk úgy, hogy a desszertet darabokra vágjuk. A málnás szendvicses pite finom olvasztott vaníliafagyival vagy tejszínhabbal.
