A pilaf elkészítéséhez különleges kulináris ismeretekkel és képességekkel kell rendelkeznie. De vannak egyszerűbb lehetőségek a rizs húsos főzésére. Ugyanakkor az étel aromásnak és ízletesnek is bizonyul.
Szükséges
-
- Húsos rizs esetében:
- - 1-1,5 csésze hosszú szemű rizs;
- - 400 g hús (sertéshús
- marhahús);
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - 1/4 teáskanál. vörös csípős paprika;
- - só ízlés szerint;
- - növényi olaj sütéshez.
- Húsos rizshez
- sütőben főzve:
- - 1 pohár rizs;
- - 300-400 g sertéshús;
- - 2 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - fűszerek
- só ízlés szerint;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Rizs hússal
Öblítse le a húst hideg víz alatt, szárítsa meg. Vágja a pépet apró darabokra. 10 percig sütjük a húst növényi olajban nagy lángon, amíg aranybarna lesz, alkalmanként megkeverve. Ezután csökkentse a hőt, és további 10 percig főzze, amíg a hús meg nem fő.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és apróra vágjuk. A meghámozott sárgarépát reszeljük le. Adjon fűszereket a húshoz - sót, pirospaprikát, valamint hagymát és sárgarépát. Keverje meg a húst, és egy serpenyőben simítsa el.
3. lépés
Öblítse le a rizst hideg vízben. Hosszú szemű rizst adunk a húshoz, és kanállal egyenletesen elosztjuk. Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet. 1 cm-rel kell lefednie a rizst, hogy a vizet egyenletesen felszívja, keverje a vizet a rizzsel, vigyázva, hogy ne érjen hozzá a húshoz. Az edényt ne fedje le fedéllel.
4. lépés
Pároljuk a rizst és a húst közepes lángon, amíg a víz felszívódik. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja körülbelül 15 percig. Amikor a rizs készen áll, keverje össze a hússal, és hagyja a fedél alatt legalább 5 percig infundálni.
5. lépés
Rizs hússal, kemencében főzve
Az előmosott rizst sós vízzel félig főzzük. Vágja fel a hagymát vékony csíkokra, és közepes reszelőn reszelje le a sárgarépát.
6. lépés
Mossa meg a húst és vágja apró kockákra. Enyhén megdinszteljük a húsdarabokat egy serpenyőben napraforgóolajban. Adjunk hagymát és sárgarépát a húshoz. Pároljuk a húst zöldségekkel kb. 5-7 percig. A főzés végén ízesítsük sóval és fűszerekkel.
7. lépés
Öntsön növényi olajat a cserépedények aljába. A húsmasszát egyenlően ossza 2 részre. Töltse meg az edényeket a hús egyik felével, töltse fel a főtt rizzsel, majd a maradék pirított húsdarabokkal. Öntsön forralt vizet minden edénybe, fedje le és tegye hideg sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 200 ° C-ra. A húsos rizs cserépben 30-40 perc alatt elkészül.
