A hagyományos asztal érdekes kiegészítője a nemzeti konyhák ételei lesznek, például a szerb. A szerbek imádják a zöldségeket és a húst, valamint a mindenféle gabonaféléket. Próbáljon húst és rizst főzni, amelynek receptje közép-ázsiai pilafra emlékeztet.
Szükséges
-
- 500 g csontos sertéshús;
- 70 g zsírzsír;
- 200 g rizs;
- 2 hagyma;
- só
- fekete bors és paprika;
- Babérlevél;
- kakukkfű ág.
Utasítás
1. lépés
Főzd meg a húslevest, ez az étel része. Leginkább csont alaphúsként használható, például sertéshús. Tegye a megmosott csontot, egy fél hámozott hagymát, babérlevelet és néhány fekete borsot egy fazékba. Ízesítéshez hozzáadhat egy kakukkfű ágat is. Öntsön hideg vizet egy fazékba. Forraljuk a levest közepes lángon legalább 2 órán át, időnként eltávolítva a megjelenő habot. Sózzuk meg. Ha szükséges, főzés után a húsleves szűrhető - ez átláthatóbbá teszi.
2. lépés
A szalonnát vágjuk apró kockákra, hámozzuk meg a hagymát, és aprítsuk is fel. Süsse mindkét ételt egy mély tapadásmentes serpenyőben 5 percig. A csontból kivett húst vágjuk kockákra, legfeljebb 1–2 cm szélességgel. Tegyük egy serpenyőbe szalonnával és hagymával, főzzük további 5 percig, állandó keverés mellett. Öntsük a paprikát a serpenyőbe.
3. lépés
Legalább háromszor öblítse le a rizst folyó vízben. A hosszú szemű rizs a legjobb választás. Ezután tegye a hús tetejére. Öntsük a levest a keverékre úgy, hogy mind a rizs, mind a hús teljesen be legyen fedve. Fedje le a serpenyőt fedővel, és közepes hőfokon párolja legalább 20 percig. A készenlétet a rizs lágysága határozhatja meg. Ha szükséges, főzés közben adjon hozzá húslevest, és sózza és borsozza meg az edényt, ha a húsleves sója nem elegendő.
4. lépés
Ha szereted a zöldségeket, adj hozzá sárgarépát és paprikát a fő recepthez. Vágja ezeket az ételeket csíkokra, és tegye a serpenyőbe a hagyma megsütése és a húsdarabok elhelyezése előtt. Bővítheti a fűszerek összetételét a paprika, a zöld és a fehér paprika őrölt formában történő hozzáadásával is.
