Finom alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus szendvicsek pestóban.
Szükséges
- 3 padlizsán
- 250 g mozzarella
- 3 paradicsom
- A pesto szószhoz:
- 70 g sült saláta kitûnõ
- 20 g fenyőmag
- 20 g parmezán
- 2 gerezd fokhagyma
- Zöldség leves
- Olivaolaj
- Só, bors
Utasítás
1. lépés
Mossa a padlizsánt, vágja le a farkát, és vágjon kb. 5-6 mm vastag csíkokat. Megszórjuk sóval, és papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges nedvességet körülbelül 10 percig eltávolítsuk. Ezután grillezzük aranybarnára. Vágja a mozzarellát vékony kis szeletekre. Az én paradicsom és szeletekre vágva.
2. lépés
A mártás főzése. A fenyőmagot megpirítjuk és kihűtjük. Tegyen turmixgépbe rukkolát, fenyőmagot, fokhagymát és parmezán sajtot. Homogén állapotba kerülünk. Adjunk hozzá egy kis zöldséglevest, olívaolajat és fűszereket, és jól keverjük össze.
3. lépés
Tegye a padlizsánszeleteket egy tányérra, majd a mozzarellát, öntse a pesto szószt, és tegye a tetejére a paradicsomszeleteket.
