A máj nagyon egészséges melléktermék, amely sok vitamint, aminosavat, enzimet és ásványi anyagot tartalmaz. A pulykamáj nagy mennyiségben tartalmaz folátot, nagyon fiatal gyermekeket, terhes nőket, valamint érelmeszesedésre és cukorbetegségre hajlamos embereket. Nagyon sok recept készül a pulykamájat tartalmazó ételekre a világ különböző konyháiban. Az edényekben zöldségekkel főtt máj, tejfölös-boros szószban, sajtkéreg alatt, nagyon gyengéd és aromás.
Szükséges
-
- 6 adagra:
- 600 g pulykamáj
- 500-600 g burgonya
- 2 hagyma
- 1 közepes zellergyökér
- 2 sárgarépa
- 200 ml száraz vörösbor
- 200 ml tejföl
- 200 g sajt
- só
- őrölt feketebors
- olivaolaj
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikákra.
2. lépés
A sárgarépát meg kell hámozni, és kockákra vagy csíkokra kell vágni.
3. lépés
Hámozzuk meg és vágjuk kockákra vagy csíkokra a zellert.
4. lépés
A burgonyát meg kell hámozni és kockára vágni.
5. lépés
Öblítse le a májat, távolítsa el a filmeket és vágja részekre.
6. lépés
Mártsa keményítőbe a májat.
7. lépés
Süsse a májat magas hőfokon olajon 2-3 percig.
8. lépés
Spread hagymát és sárgarépát egy serpenyőben.
9. lépés
Miután a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá zellert és burgonyát, és 2-3 percig sütjük nagy lángon.
10. lépés
Helyezze a zöldségek felét edénybe.
11. lépés
Ossza el a májat a zöldségek fölött.
12. lépés
Helyezze a többi zöldséget a májra.
13. lépés
A bort tejföllel simára keverjük.
14. lépés
Sózzuk, borsozzuk a mártáshoz.
15. lépés
Öntsük a szószt a zöldségekre és a májra.
16. lépés
Szórjon reszelt sajtot az edény tetejére.
17. lépés
Süsse az edényt a sütőben 180 fokon 40-45 percig.
