Aromás pácban áztatott karamell kéreg, ínycsiklandozó húsra, amely finomabb lehet. Próbáld ki magad. Az étel alkalmas ebédre, vacsorára, piknikre és ünnepi asztalra.
Szükséges
- Sertésborda - 800 gramm,
- almaszósz - 80 gramm,
- fél citrom
- barna cukor - 3 evőkanál
- szójaszósz - 3 evőkanál
- őrölt fekete bors - fél teáskanál,
- paprika - fél teáskanál,
- fahéj - fél teáskanál,
- fokhagyma - 2 gerezd.
Utasítás
1. lépés
Megmossuk a sertésbordákat és részekre osztjuk.
Forraljon nagy darabokat sós vízben 15 percig. Ha a darabok nem túl nagyok, akkor nem kell forralni.
2. lépés
Megtisztítjuk az almát és kivesszük a magokat. Három pépet finom reszelőn, vagy turmixgéppel püréig őrölni.
Vágja le a citromot, és nyomja össze a levét a feléből, szűrje le a pépet.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és adjunk át néhány gerezdet egy fokhagymaprésen.
3. lépés
Kombinálja az összes hozzávalót egy nagy tálba, keverje össze és tegye hozzá a sertésbordákat. Hagyja pácolni 35 percig.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Kinyújtjuk a sertésbordákat, felöntjük a páclével (hagyhatunk egy kis pácot, és tálalás előtt kissé felforralhatjuk), lefedjük fóliával és 45 percre sütőbe tesszük. 20 percenként kenje meg a felületet húsfolyadékkal.
5. lépés
Kivesszük a bordákat a sütőből, eltávolítjuk a fóliát, majd további 15 percig sütjük. Bordákkal kivesszük a formát, és fóliával letakarjuk. 10 percig hagyjuk az edényt.
Tegye a kész bordákat tányérokra, és tálalja bármelyik körettel.
