Egy kis fantázia, és a legközönségesebb burgonya az ünnep gyöngyévé válhat. Otthon vagy a természetben készítsen eredeti burgonya ételeket egy ünnepi vagy mindennapi asztalhoz, és nemcsak a szokásos menüt szélesíti, hanem meglepi szeretteit és vendégeit is.
Burgonya kebab
Hozzávalók:
- 10 közepesen nagyjából azonos méretű burgonya;
- 200 g sótlan zsír;
- 1/2 teáskanál szárított rozmaring;
- egyenként 1/3 teáskanál őrölt fekete bors és kömény;
- 1 teáskanál só.
Vágja a szalonnát vékony, szinte áttetsző, szögletes szeletekre. Mossa meg a burgonyát. Hámozza meg, ha a gumók nem fiatalok, különben ne vágja le a héját, hanem csak alaposan mossa meg. Vágja őket legfeljebb 5 mm vastag hosszanti körökbe, szórja meg sóval és fűszerekkel, és óvatosan keverje össze a kezével.
Nyárson a burgonya, felváltva a zsírral. Csomagolja be a kebabokat fóliába és jól rögzítse. Tegyük előmelegített rácsra, és süssük 25-30 percig, majd vegyük ki az ezüstpapírt, és tartsuk az edényt még néhány percig a szén felett, hogy a burgonya megbarnuljon, és a szalonnából aranyszínű tepertő legyen.
Burgonya fürtök
Hozzávalók:
- 500 g burgonya;
- 1 csirke tojás;
- 50 g vaj;
- 50 g kemény sajt;
- egy csipet szerecsendió és őrölt fekete bors;
- 1/2 teáskanál só;
- növényi olaj.
Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon. Mossa meg a burgonyát, és tegye egy edény vízbe. Az edényeket közepes lángon tegye, a gumókat "egyenruhában" főzze 20-30 percig. Hűtsük le, hámozzuk le és törjük össze egy speciális sajtóval vagy turmixgéppel.
Finoman reszelje le a sajtot, és keverje össze egy nagy tálban tojással, vajjal, sóval és fűszerekkel. Adjunk hozzá burgonyapürét, és keverjük simára. Melegítsük elő a sütőt 190oC-ra. Béleljen egy tepsit sütőpapírral, és ecsetelje növényi olajjal. Töltsön meg egy cukrászsákot az elkészített zöldségmasszával. Nyomja meg olajozott papírra, elvékonyodva. 15-20 perc alatt barnára sütjük a burgonya fürtjeit.
Édes krumplis süti
Hozzávalók:
- 500 g burgonya;
- 2 csirke tojás;
- 70 g liszt;
- 1 teáskanál száraz élesztő;
- 100 g sötét mazsola;
- 200 g cukor;
- 1 teáskanál őrölt fahéj;
- reszelt héja 1 citrom;
- egy csipet só;
- növényi olaj;
- 30 g porcukor.
Forraljuk fel a burgonyát az előző receptben leírtak szerint, és aprítsuk fel. Áztassa a mazsolát 20 percig meleg vízben, tegye egy szűrőedénybe, törölje szárazra és forgasson bele egy kevés lisztet. Keverjük össze a burgonyapürét tojássárgájával, a maradék liszttel, élesztővel, héjával, cukorral és keverjük össze. Verjük a fehéreket egy csipet sóval, amíg sűrű hab lesz, nem eső csúcsokkal, adjuk a tésztához. Adjunk hozzá mazsolát és fahéjat.
Kenje meg a sütő egy lapját növényi olajjal, helyezze rá a sütiket egy evőkanállal, és kissé nyomja meg, ovális formát adva neki. Főzzük a burgonya süteményeket 20-25 percig 180 ° C-on. Megszórjuk porcukorral.
