Miután elsajátította a különböző országok nemzeti konyháit, meglepheti a vendégeket eredeti ételekkel, amelyek szokatlan nevekkel rendelkeznek. Egy ilyen csemege biztosan vonzza az egzotika szerelmeseit, és segít jobban megérteni és átérezni más nemzetek kultúráját.
Hogyan készítsünk suimono ételt
Az európaiak számára szokatlanul hangzanak el a japán ételek neve, amelyek egzotikus ízükben is különböznek: gunkan uborkában és gunkan kaviárral, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
A szokatlan "suimono" elnevezést a japán nyelvről úgy fordítják, hogy "amit iszok". Ez mind töltelék, mind könnyű átlátszó tengeri leves szójaszósz hozzáadásával.
A suimono főzéséhez otthon kell tennie:
- 150-200 g tengeri moszat;
- 4 pohár víz;
- 5-10 cm fehér póréhagyma szár;
- 1 mész;
- 1 teáskanál könnyű szójaszósz;
- 1 teáskanál kedvéért;
- 150 g tofu.
Először főzzük meg a dashi húslevest. Ehhez öntse a hínárt vízzel, és hagyja egy órán át. Ezután forraljuk fel és főzzük 7-10 percig. Ezután távolítsa el a hínárt és hűtse le a húslevest.
Mossuk meg a póréhagymát és a meszet, és vágjuk vékony szeletekre.
Japánban a suimono-t 2 szakaszban fogyasztják. Először a húslevest isszák meg, majd a leves szilárd alkotóelemeit pálcikával fogyasztják.
Forraljuk fel a húslevest, adjunk hozzá szójaszószt és tegyük bele. Főzzük még 3-4 percig, majd vegyük le a tűzről és szűrjük át egy gézszűrőn.
Helyezze a kockákra vágott tofut mély tálakba, és fedje le húslevessel. Díszítsük a suimonót póréhagyma és lime szeletekkel.
Chili Bhaiji recept
Nem kevésbé megkülönböztető az indiai konyha, amelynek ételeinek eredeti elnevezései is keveset mondanak az európaiaknak: bhuna kumb, palak murg, dhania jinga, jafrani shorba.
Az indiai konyhát rengeteg használt fűszer és fűszer különbözteti meg, amelyeket külön-külön és keverékként is adnak az ételekhez. Az indiai szakácsok nemcsak fűszeres és ízletes ízeket, hanem egészséges ételeket is készítenek. Egyesek jól serkentik az emésztést, mások nyugodt és nyugtatnak, mások pepet adnak hozzá.
Bhaijit főzhet, hogy bekapcsolódhasson India nemzeti konyhájába. Ez az étel chili paprikából készül, amely fontos szerepet játszik az ország konyhájában.
A Chili Bhaiji a főétel, bár sós snack lehet. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 4 nagy zöld chili paprika;
- 1 csokor friss menta;
- 1 csomó koriander;
- 100 g csicseriborsó vagy borsóliszt;
- ½ pohár víz;
- ½ teáskanál kurkuma;
- 1 teáskanál kömény;
- só;
- 1 evőkanál. l. ghí;
- 1 pohár növényi olaj;
- 1 citrom.
Jól mossuk meg a chili paprikát, szárítsuk meg, hosszában vágjuk ketté, a lófarok sértetlenek legyenek, és távolítsuk el a magokat.
Mossa meg a mentát és a koriandert, szárítsa meg és késsel aprítsa fel finoman.
Ezután készítse elő a tésztát. Ehhez: tegyen csicseriborsót vagy borsólisztet egy tálba, adjon hozzá vizet és alaposan keverje össze. A folyékony tejfölhöz hasonló állagú tésztát kell kapnia. Ezután adjunk hozzá kurkumát és köményt, apróra vágott koriandert és mentát, sót a tésztához.
Melegítsük fel a ghí-t egy serpenyőben, és öntsük a tésztába. Mindent keverjünk simára.
A növényi olajat nagyon jól melegítse fel egy mély tálban. A chili felét felvesszük tésztába, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
A bhaiji mellett ajánlott az indiai konyhában népszerű szósz - zöld chutney - tálalása.
Helyezze a főtt paprikát egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Vágja ketté a citromot. Helyezze a csípős paprika bhaiji-t tányérokra, szórja meg frissen facsart citromlével, és azonnal tálalja (ebben az esetben a tészta különösen ízletes és ropogós lesz).
