A hússal töltött burgonyapite nagyszerű lehetőség azok számára, akik szeretnék diverzifikálni és kiegészíteni a sült burgonya ízét. Próbálja meg nagyon régi recept szerint elkészíteni őket, amely szerint az anyák és a nagymamák főztek. Minden új generáció saját ízét adja.
Szükséges
- - 500 g hús;
- - 10 közepes burgonya;
- - 2 nyers sárgája;
- - 3-4 evőkanál. l. lisztet a tésztához és 1-2 ek. l. - omladozásért;
- - 2 hagymafej (egy darált húshoz és húsleveshez);
- - 4-6 gerezd fokhagyma (darált húshoz, húsleveshez vagy burgonyához);
- - olaj sütéshez;
- - só, bors, fűszerek ízlés szerint;
- - tejföl vagy szószok tetszés szerint.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a húst, hozzáadva a húsleveshez hagymát, fokhagymát, borsot, fűszereket és ízlés szerint sót.
2. lépés
Mossa és forralja fel a burgonyát egyenruhájában, hagyja lehűlni, amíg meleg nem lesz. A főzés elején adjunk hozzá néhány babérlevelet és egy vagy két fokhagymagerezdet. Ez különleges ízt ad a burgonyának. További fűszereket is adnak hozzá, például szárított kapor (nem feltétlenül apróra vágott, egész szár és mag is alkalmas), kömény, petrezselyem, gyömbér, kurkuma és fahéj. Használhat friss fűszernövényeket is, összekötheti őket egy cérnával, beteheti egy burgonya edénybe, és a főzés végén kiveszi és eldobja.
3. lépés
A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk.
4. lépés
Fordítsa át a húst egy darálón.
5. lépés
Keverjük össze a kapott darált húst sült hagymával és fokhagymával, enyhén megsütjük mindent, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és fokhagymát. Hozzáadhat egy kis húslevest, amelyben a húst főzték, ha a darált hús száraz.
6. lépés
Hámozza meg a burgonyát, fordítsa meg egy húsdarálón.
7. lépés
Hozzáadunk sárgáját, lisztet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
8. lépés
Öntsön 1-2 evőkanálot az asztalra. evőkanál lisztet a tekercshez. Adjon hozzá lisztet, ha szükséges, hogy a tészta ne ragadjon a kezéhez. A kezeket növényi olajjal is meg lehet zsírozni.
9. lépés
Vegyünk 1 evőkanál. egy kanál krumplitésztát, lisztbe tekerjük az asztalon, először gömbölyítsünk egy labdát, majd rányomkodva kapunk egy "palacsintát", a tetejére tesszük a darált húst és csipegetjük a széleket. A pite kész.
10. lépés
A többi pitét ugyanúgy formázzuk.
11. lépés
A kapott lepényeket serpenyőben olajon minden oldalról aranybarnára sütjük.
12. lépés
Tegyen kész pitét egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ízlés szerint tejföllel vagy mártással tálaljuk. Akár hidegen is megeheti.
