Az uborkás szendvics könnyű, tápláló reggelit vagy frissítő harapnivalót kínál a nap folyamán. Mint sok brit étel, ezek a kettős szendvicsek is könnyen elkészíthetők és hihetetlenül finomak. Természetesen jó aromás teával kell tálalni.
Szükséges
- Az uborkás és sajtos szendvicsekhez:
- - 10 szelet búza pirítós kenyér;
- - 1 nagy saláta uborka (mag nélkül);
- - 200 g mascarpone sajt;
- - 20 g menta;
- - 40 ml szójaszósz;
- - 1 evőkanál. szezámmag;
- - só;
- Angol szendvicsekhez:
- - 8 téglalap alakú szelet gabona vagy rozskenyér;
- - 1 uborka;
- - 125 g sós vaj;
- - 1 teáskanál reszelt vagy szárított narancshéj;
- - 2-3 szál kapor;
- Az uborkás és tojásos szendvicsekhez:
- - 6 szelet fehér vagy korpás kenyér;
- - 1 uborka;
- - 3 főtt tojás;
- - 3 evőkanál. majonéz;
- - 15 g vízitorma;
- A mini uborka szendvicsekhez:
- - 10 szelet fehér cipó;
- - 1 kis uborka;
- - 80 g vaj;
- - 30 ml almaecet és növényi olaj;
- - 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Uborka és sajt szendvicsek
Mossa meg az uborkát, törölje szárazra törölközővel, és vágja le a „csikkeket” mindkét oldalon. Szeletelje a hosszúkás zöldséget vékony szeletekre. Helyezzük őket egy mély tálba, csepegtessünk szójaszószt, szórjuk meg szezámmaggal, kézzel óvatosan keverjük és hagyjuk 10 percig pácolni.
2. lépés
A mentaleveleket apróra vágjuk. A mascarponét villával pépesítsük, keverjük össze az elkészített gyógynövényekkel, ízlés szerint sózzuk és jól keverjük össze, amíg sima paszta nem lesz.
3. lépés
Vágja le a kemény kenyérhéjat, hogy szabályos darabokat kapjon. Kenje meg sajttal, tegyen uborkaszeleteket, amelyek a felét átfedik. Fejezze be a szendvicseket úgy, hogy a zöldségeket betakarja a megmaradt téglalapokkal. Enyhén nyomja le a dupla szendvicseket, és vágja átlósan egyenlő háromszögekre.
4. lépés
Angol uborkás szendvicsek
Időben vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon. Adjunk hozzá szárított vagy reszelt narancshéjat, apróra vágott kaprot és alaposan keverjük össze. Ezt a keveréket egyenletesen kenje el minden kenyérrészen, és egyenletesen terítse el késsel.
5. lépés
Helyezzen egyenlő számú félkörös uborkát négy szeletelt szeletre, és fedje le a másik négyel, hogy az élek tökéletesen illeszkedjenek, és a kész szendvicsek gyönyörűek legyenek. Tálald őket így, vagy vágd darabokra.
6. lépés
Házi uborkás és tojásos szendvicsek
Hámozza meg a tojásokat, és késsel aprítsa fel, vagy villával pépesítse. Kenjük meg a vekni darabokat vékony majonézréteggel, öntsük a szósz többi részét a tojásos masszához és alaposan keverjük össze.
7. lépés
Helyezzen friss uborka szeleteket a kenyér 1/2 részére, majd egyenletesen kenje el a tojáspépet. Vágja fel a vízitorma és szórja meg a szendvicseket. Készítsen szendvicseket.
8. lépés
Mini szendvicsek uborkával
Vágja az uborkát vastag szeletekre. Keverje össze a növényi olajat, az almaecetet, a frissen őrölt fekete borsot egy kis csészében, és habverővel keverje össze. Vigye oda a zöldségszeleteket, és tartsa ott néhány percig.
9. lépés
Hígításra szolgáló sodrófával gördítse ki a cipó szeleteit, vágja ki az uborkával azonos átmérőjű két körből. Kenje meg vajjal az egészet. Helyezze a kenyérkorongokat a szétterített oldalakkal együtt, helyezzen bele egy darab uborkát, előzőleg rázza le a pácot, hogy a szendvicsek ne legyenek túl nedvesek.
