A nyár a legjobb idő, amikor élvezheti a friss bogyós gyümölcsök ízét és aromáját, és ugyanakkor feltöltheti testét természetes vitaminokkal. De sajnos ez a szezon túl gyorsan telik, és télen is szeretnék "élő" vitaminokat kapni. Van kiút: előkészítheti a bogyókat későbbi felhasználásra.
Szükséges
- - bogyók;
- - fagyasztott termékek tárolására szolgáló tartályok;
- - lapos raklapok;
- - állítható fagyasztási hőmérsékletű hűtőszekrény vagy fagyasztó.
Utasítás
1. lépés
Készítsen elő egy edényt a fagyasztott bogyók tárolására. Használhat műanyag zacskókat (különösen kényelmes a kapcsokkal ellátott zacskó) és fedeles műanyag dobozokat vagy csészéket. A lényeg az, hogy a tartály hermetikusan legyen lezárva. A zsákokban tárolt gyümölcsök kevesebb helyet foglalnak el a fagyasztóban. Műanyag tartályokban pedig kényelmes cukorral megszórt vagy cukorszirupos bogyók fagyasztása. Válassza ki az Ön számára legkényelmesebbet.
2. lépés
Készítsen gyümölcsöt: túlérett, kissé romlott nem alkalmas fagyasztásra. Menjen át minden bogyón, távolítsa el a törmeléket, távolítsa el a szárakat, kissé öblítse le. Javasoljuk, hogy a málnát és a szedret egy percig gyenge sóoldatba mártsa, hogy eltávolítsa a gyümölcsből az esetleges hibákat és azok lárváit. A megmosott bogyókat egy rétegben tegye a tálcákra (tepsibe), hogy kiszáradjon.
3. lépés
Az elkészített gyümölcsöket egy rétegben helyezze el egy raklapon, és tegye a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy. Nagyon jó, ha a hűtőszekrény rendelkezik „gyorsfagyasztási” funkcióval - minél kevesebb időt töltünk a bogyók fagyasztásával, annál több vitamint tárolunk. A bogyók fagyasztása után helyezze át tartályba hosszú távú tárolás céljából. Próbáljon minél kevesebb szabad helyet hagyni a levegő számára a bogyók fektetésekor, de a gyümölcsöket ne tapossa túlságosan, hogy ne sérüljenek meg. Ügyeljen arra, hogy az összes bogyós csomagolás hermetikusan legyen lezárva. Tegye a fagyasztóba.
4. lépés
A bogyókat, a vitaminok megőrzésével, cukorba is fagyaszthatja. Az elv ugyanaz, mint a normál fagyasztásnál, csak először fedje le a friss bogyókat cukorral. A cukorszirupban fagyasztott gyümölcsök nagyon ízletesek és nem kevésbé hasznosak. Fagyasztás előtt tegye a bogyókat egy fagyasztótartályba, és töltse meg sziruppal (200 g cukor / 1 liter víz), tegye a tartályt a fagyasztóba.
