A régióban termő bogyók sokkal egészségesebbek, mint az importált bogyók. Kár, hogy a bogyós szezon gyorsan visszaesik. Hosszabbíthatja a bogyók téli fagyasztásával. Ha jól csinálod, akkor megtartják az összes tápanyagot.
Hogyan készítsünk bogyókat fagyasztásra
A modern fagyasztók és hűtőszekrények lehetővé teszik a bogyók téli fagyasztását, miközben megőrzik azok kiszerelését, ízét és tápértékét. A fagyasztott gyümölcsök sokkal több ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, mint a konzerv gyümölcsök.
Fagyaszthat bármilyen bogyót, az összes gyümölcs fagyasztási szabályai ugyanazok. A bogyóknak erőseknek, éretleneknek és nem sérülteknek kell lenniük. Nem nehéz a bogyókat megfelelően fagyasztani télre. Először távolítsa el a szárakat. Tedd egy szűrőedénybe a loncot, a ribizlit, az epret, az arókát (az arókát), az áfonyát és alaposan öblítsd le folyó víz alatt. A málna, a szeder finom bogyó, nem kell mosni. Amikor a víz kifolyik, a gyümölcsöt egy rétegben terítse szalvétára, és hagyja megszáradni.
Bogyók fagyasztása télire
Tegye a szárított bogyókat egy sekély edénybe vagy egy vágódeszkára, ismét egy rétegben, takarja le fóliával és tegye néhány órára a fagyasztóba. A gyümölcsöt egy edényben tárolhatja, vagy műanyag zacskókba helyezheti. A csomagok tömörebbek és kevesebb helyet foglalnak el. Sűrű bogyók: ribizli, egres azonnal zacskókba fagyasztható. Felhívjuk figyelmét, hogy a megolvasztott bogyókat nem fagyaszthatja be újra, a gyümölcsöket kis adagokban fagyaszthatja le.
Hogyan fagyasztható bogyók cukorral
Túlérett menta bogyókból desszertet készíthet: megszórja a gyümölcsöket cukorral, keverővel felveri, szilikon formákba rakja és hűtőszekrénybe teszi. Ez nagyszerű töltelék a pitékhez. Télire bogyókat spórolhatsz szirupban. Gyakrabban az epret ilyen módon fagyasztják. Készítse elő, tegye száraz műanyag edényekbe, és töltse meg hűtött sziruppal (300 g cukor / liter víz).
A fagyasztott bogyókat más ételektől elkülönítve kell tárolni. A finom gyümölcsök jól felszívják az idegen szagokat. Az optimális fagyasztási hőmérséklet -18-23˚C, ilyen körülmények között a bogyó 8-12 hónapig tárolható.
