A szilva téli betakarításának egyik lehetősége a fagyás. A fagyasztás módjától függetlenül elő kell készíteni a bogyókat erre a folyamatra. Alaposan öblítse le és szárítsa meg. Távolítsa el a szárakat, leveleket, válogassa ki a zöld és korhadt gyümölcsöket. Bármely fajta alkalmas. A lényeg, hogy a szilva érett és erős legyen.
Egész szilva lefagyasztása
Száraz, tiszta szilva lazán, kis tasakokban, egy rétegben. Szorosan csukja be és tegye a fagyasztóba. Célszerű másnap elővenni a csomagokat, kinyitni, felszabadítani a felesleges levegőt, újra lezárni és a fagyasztóba tenni.
Fagyassza le a szilva darabokat
A szilva fagyasztható szeletekre vagy felekre. Minden a céljaitól függ. Ez a fagyasztási lehetőség sütemények és édes sütemények további sütésére alkalmas.
Vágja a száraz, tiszta szilval a szükséges számú részre, és távolítsa el a magokat. Ezután lazán terítse el a szilvát tálcákra vagy raklapokra előre bélelt fóliával vagy ételpapírral. 3-4 órára fagyasztóba küldjük őket. Miután a szilva megkeményedett, ki kell venni és kis zsákokban elosztani. Szorosan csukja be, és tegye vissza a fagyasztóba.
A szilva fagyasztása a cukorban
Vágja félbe a tiszta és száraz szilvait, és távolítsa el a magokat. Helyezze egy edénybe, és szórja meg cukorral körülbelül 1: 5 arányban. Minden attól függ, milyen édesre vágysz a szilval. A gyümölcsöket rétegenként cukorral borítják, vagy egyszerűen összekeverik vele. Ezután a szilvát elosztjuk a tartályok között, és elküldjük a fagyasztóba.
