A húsos burgonya egy kiadós és finom étel, amely remekül fog kinézni mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalon. Elkészítéséhez bármilyen húst vehet.
Szükséges
-
- 1. számú recept:
- burgonya - 1 kg;
- paprika - 3 db.;
- hagyma - 1 db;
- marhahús - 0,7 kg;
- csípős paprika - 1 db.;
- adjika - ½ evőkanál. l;
- paradicsompüré - 4 evőkanál. l;
- őrölt koriandermag:
- korianderzöldek;
- bors;
- só.
- 2. számú recept:
- sertéshús - 0,5 kg;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 8 db.;
- növényi olaj;
- só;
- bors;
- növényzet;
- Babérlevél.
- 3. lehetőség:
- sertéshús - 300 g;
- növényi olaj - 150 g;
- sárgarépa - 2 db.;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 600 g;
- paradicsompüré - 1 evőkanál l.;
- Babérlevél;
- vegyesfűszer;
- só.
Utasítás
1. lépés
1. számú recept
Kezdje el főzni ezt az ételt hússal, mivel főzése hosszabb ideig tart, mint a burgonya. Ehhez alaposan öblítse le a húst hideg vízben, szárítsa meg, apróra vágja és öntsön öntöttvas vagy alumínium serpenyőbe vagy kakasba. Fedjük le vízzel, és tegyük közepes lángon. Főzzük gyengédre. Közben alaposan mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Vágjuk a burgonyát közepes méretű kockákra, a hagymát tetszés szerint félkarikára vagy kis kockákra, a borsot pedig kockákra. Amikor a hús kész, adjon hozzá zöldséget, adzsikát, paradicsompürét, sót és fűszereket. Szükség esetén adjon hozzá vizet. Annyi legyen belőle, hogy ne takarja el teljesen a burgonyát, és 2 centivel alacsonyabb legyen, ez elég a pároláshoz. Letakarva lassú tűzön puhára pároljuk. Megszórjuk a kész ételt friss gyógynövényekkel, és forrón tálaljuk olívaolajjal ízesített zöldségsalátával.
2. lépés
2. számú recept
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra, és egy üstben növényi olajban aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a darabokra vágott sertéshúst és a sárgarépát, amelyet durva reszelőn reszelünk. Keverjük össze és főzzük 5 percig. Hozzáadunk durvára vágott burgonyát, letakarjuk vízzel, sóval és borssal, hozzáadjuk a babérlevelet és a növényzetet. Letakarva közepes lángon puhára pároljuk.
3. lépés
3. számú recept
Alaposan öblítse le a húst hideg vízben, szárítsa meg, vágja apróra és helyezze öntöttvas vagy alumínium serpenyőbe. Adjunk hozzá növényi olajat, és néhány percig pirítsuk a húst, majd adjunk hozzá kevés vizet, forraljuk fel és pároljuk puhára. Mossa és hámozza meg a zöldségeket. Vágja a burgonyát közepes méretű kockákra, a hagymát félkarikára vagy kis kockákra. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban aranybarnára sütjük. Végül adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze. Képes egy savnak kellemes savanykás ízt adni. Most ellenőrizze a víz mennyiségét egy serpenyőben hússal - ha túl sok húsleves van, akkor jobb, ha egy kicsit lecsepegtetjük egy edénybe, és a maradék húslevest megsózzuk, hozzáadjuk a nyers burgonyát, a szegfűborsot és a babérlevelet. Fedjük le és pároljuk 10-15 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomban sült zöldségeket, és főzzük puhára.
