A padlizsán olyan gyümölcs, amelyből sok finom étel készíthető. Nagyon jól passzol sok zöldséghez és különféle ételekhez, például sajthoz, húshoz, sonkához. A töltött padlizsán nagyon ízletes.
Sonkával és sajttal töltött padlizsán, kemencében főzve
Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 3 padlizsán
- 250 g sonka
- 150 g kemény sajt
- 2 hagyma
- 2 paradicsom
- 5-6 st. l. növényi olaj
- pár csipet őrölt fekete bors, vagy ízlés szerint
- só ízlés szerint
Főtt töltött padlizsán
- Ennek az ínycsiklandó ételnek az elkészítéséhez 3 fő összetevőt kell bevinnie - padlizsánt, sajtot és sonkát. Jobb hosszú és fiatal padlizsánt venni. Nem szabad túl nagy gyümölcsöt venni. A zöldségeket jól mossa meg. Vágjuk hosszában 2 darabra. Kaparja ki a közepét egy teáskanállal, csónakot készítve a padlizsánból. Ezt a lehető leggondosabban kell elvégezni, hogy ne sérüljenek a magzat falai.
- Vágjuk kockákra a padlizsánpépet, amelyet a gyümölcsből eltávolítottunk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk kockákra is. Növényi olajban pirítsuk meg a padlizsánpépet hagymával.
- Amíg a zöldségek megsültek, vágjuk kockákra a sonkát is. Vágja a paradicsomot ugyanúgy, és küldje el a padlizsánhoz a serpenyőben.
- Melegítsük az összes hozzávalót egy serpenyőben körülbelül 2-3 percig. Adjunk hozzá borsot és sót. Jól összekeverni.
- Fedje le a tepsit pergamenrel vagy fóliával. Töltse fel a padlizsánhajókat főtt darált hússal. Tegyük tepsibe, szórjuk meg bőségesen és egyenletesen sajttal. A sajtot előzetesen reszeljük le.
- Tegyen egy tepsit töltött padlizsánnal forró sütőbe (190 ° C) 40-50 percig.
- Az idő letelte után vegye ki a töltött padlizsánt a sütőből. Helyezzük egy tányérra (edényre). Tálaljuk forrón.
Darált hússal töltött padlizsán
Bármely darált hús alkalmas erre az ételre.
Meg kell tennie:
- 3-4 nagy fiatal padlizsán
- só
Darált hús esetében:
- 500 g marhahús filé
- 3 hagyma
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 50 ml krém
- padlizsánpép
- 250 g kemény sajt
- 3-4 paradicsom
- fűszerek és só ízlés szerint
Készítmény
- Mossa meg a padlizsánt. Vágjuk hosszában két részre. Vágja a pépet késsel több helyre és sózza meg, hogy a gyümölcs levet adjon. Hagyja 20-30 percig.
- A megadott idő elteltével ürítse ki a padlizsánból kiáramló vizet, és 10 percre a sütőbe küldje, hogy a pép megpuhuljon. Hűtsük le és vágjuk ki a pépet, és hagyjunk falat egy kis péppel. Vágjuk késsel.
- Készítsen darált húst úgy, hogy hagymát és tejszínt ad hozzá. Sütjük padlizsánpéppel együtt egy serpenyőben 5-10 percig. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket és sót.
- Töltsük meg a főtt csónakokat darált hússal. Bőven megszórjuk apróra vágott paradicsommal, majd előre reszelt sajttal.
- Helyezze a töltött padlizsánt tepsibe vagy tepsibe. Tegye a sütőbe (180C) 20-30 percre. A sajtkéregnek jól meg kell barnulnia.
