Úgy gondolják, hogy az angol konyha meglehetősen primitív és sokáig változatlan. Ahhoz, hogy egyetértjen ezzel az állítással vagy cáfolja, többet kell megtudnia Angliában a legnépszerűbb fogásokról.
Az angol konyha leggyakoribb étele a Sundayroast vagy Sundaydinner (hússal, burgonyával és különféle zöldségekkel sült), amelyet általában vasárnap fogyasztanak otthon vagy különböző létesítményekben. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a burgonyát először egy serpenyőben megpirítják, majd a sütőben megsütik. Ami a zöldségeket illeti, a britek hagyományosan sárgarépát, borsót, karfiolt vagy brokkolit fogyasztanak. Bármilyen hús felhasználható, a lényeg az, hogy apróra vágjuk. A yorkshire-i pudingot hagyományosan a Sundayroast köretének szolgálják fel.
Burgonya az angol konyhában
Az angol konyhában a burgonya nagyon gyakori - szinte minden ételhez használják. Alapvetően Jacketpotato-t vagy sült burgonyát készítenek belőle: bőrrel burgonyát sütnek, növényi olajjal megszórva aranybarnára. Chips néven nagyon népszerű krumpli.
A burgonyapürét főleg köretként készítik. A burgonyából pitét és pudingot is készítenek (Cottagepie, Cumberlandpie, Shepherpie vagy Fisherman's Pie), amelyekbe darált húst (zöldséges húst vagy halat) tesznek.
Pite és puding
A legkedveltebb brit étel a Lancashire Hot Pot - serpenyőben főtt báránysült. A pite nevű hagyományos angol étel nemcsak pitét jelent, hanem sertés- vagy marhahúspogácsát is, amelyet a sütőben sütnek.
Ezenkívül Angliában is népszerű egy olyan étel, mint a péksütemények (piték), amely leveles tésztából készül. Az ilyen pitékben bármilyen töltőanyagot használhat (különféle húsok, túró, sajt és zöldségek).
Egy másik, Angliában nem kevésbé elismert étel a puding. Ez egy sütemény tojásból, lisztből és zsírból vízfürdőben. Ez lehet desszert vagy főétel. Ezt az ételt különféle módon mutatják be - egyesek az ukrán "vérféreghez" hasonlítanak, mások a közönséges pitékhez hasonlítanak.
A legnépszerűbb angol puding a Yorshire-Pudding. Édes vagy sós tésztából készül, szerecsendióval megszórva, sült marhahúszsírral sütve. A szilva-puding nem kevésbé népszerű - édes süteményeket szolgálnak fel az újév asztalán.
Régi és új klasszikusok
A gyakori brit ételek közé tartozik a zabpehely tejjel - zabkása. Az egész világon ismert az angol sült marhahús - egy jól elkészített húsdarab (hagyományosan - vékony szeletekre vágott marhahús). Ezt az ételt sült burgonyával fogyasztják.
A gyorséttermek közül a Fish'n'Chips elismert brit ételnek nevezhető. Így hívják a sült fehér halat, amelyet előzetesen bevonnak egy söralapú tésztaréteggel, és nagy darab krumplival.
