A finom, változatos, hagyományos angol konyha elengedhetetlen must, ha meglátogatja ezt a ködös országot. Alternatív megoldásként megteheti egy rövid kulináris utazást otthon Anglia legnépszerűbb ételeivel.
Kicsit a hagyományos angol konyháról
Annak ellenére, hogy az angol ételeket gyakran egyszerűnek és nem túl kifinomultnak írják le, a hagyományos brit ételek meglehetősen változatosak. És bár a főzési receptek meglehetősen egyszerűek, minden reggeli, ebéd vagy vacsora kiegyensúlyozottnak és kielégítőnek bizonyul, és ennek az országnak számos hagyományos étele könnyen adaptálható a hazai konyhához, például friss zöldségeket vagy valamilyen fényt adva hozzá. saláta.
Az Egyesült Királyság minden régiójának megvan a maga különlegessége. Például magában Angliában az olyan ételek, mint a steak és a puding a legnépszerűbbek, Észak-Írországban a pisztráng különféle ételei különösen népszerűek, Skóciában pedig szívesen főznek zabpelyhet hússal. Egyébként a világhírű szendvicsek (szendvicsek) a britek találmánya.
Klasszikus angol szendvics
4 adag finom angol szendvicshez szüksége lesz:
- fehér kenyér - 8 szelet;
- liszt - 2 teáskanál;
- vaj - 2 teáskanál;
- tej - 1, 5 evőkanál;
- kemény sajt - 80 g;
- sonka - 100 g;
- mustár - 10 g;
- só ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint;
- szerecsendió - ízlés szerint.
A főzés megkezdése előtt melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra.
Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat alacsony lángon. Amikor az olaj forrni kezd, részletekben folyamatosan kevergetve adjon hozzá lisztet. Ezután öntsön tejet egy serpenyőbe, és folyamatosan keverje a mártást, amíg sűrűsödik. Vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá egy kis sót, borsot és szerecsendiót.
Kemény sajtot reszelünk le, és adjunk hozzá egy keveset a mártáshoz, keverjük meg, és tegyük félre a serpenyőt, hogy a szósz üljön. Ezután vegye be a kenyeret, tegye egy tepsibe, és mindkét oldalán pirítsa meg a sütőben, amíg meg nem barnul. Kenj meg négy ropogós kenyeret mustárral, tetejére egy szelet sonkát, szórj meg reszelt sajtot, és fedd le szelet kenyérrel. A tetején lévő szendvicset megkenjük szósszal, meghintjük sajttal és 4-5 percre a sütőbe tesszük.
Zabpehely, uram
Hagyományos angol reggeli - zabpehely gyümölcsökkel vagy bogyókkal. Főzéshez vegye be:
- zabpehely - 1 evőkanál.;
- víz - 1, 5 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- gyümölcsök vagy bogyók - ízlés szerint.
Öntsön zabpelyhet vízzel, és hagyja legalább egy órán át forralni. Tegyük alacsony lángra, és forraljuk fel. Adjunk hozzá kevés sót, és főzzük 15-20 percig alacsony hőfokon, időnként megkeverve, hogy a zabkása ne égjen el.
Gyümölcsöket vagy bogyókat közvetlenül tálalás előtt kell hozzáadni. Miután a zabpehelyet reggelire felmelegítették, adjunk hozzá hideg tejet vagy tejfölt.
Klasszikus angol steak
Brit steakhez vegye:
- marhahús steak - 1 db;
- olívaolaj - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- kakukkfű - 1 ág;
- vaj - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint.
A steakhez a legjobb, ha nehéz, nehéz fenekű serpenyőt használunk. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítse nagy lángon. Hámozzuk meg a fokhagymát, dobjuk bele az olajba, adjunk hozzá egy ág kakukkfüvet. Ezután szórja meg a steaket sóval és borssal, és azonnal tegye a serpenyőbe. Ahhoz, hogy vérrel húst kapjon, meg kell sütni a steaket mindkét oldalán körülbelül 2-2, 5 percig. A közepes pörkölés elérése érdekében a húst kissé hosszabb ideig, körülbelül 5 percig kell főznie. A készenlétet érintéssel ellenőrizheti - a steaknek rugalmasnak kell lennie. A mély sütést elfogadhatatlannak tartják ennél az ételnél.
