A ropogós házi keksz kiváló előétel, ízletes adalék a leveshez, húsleveshez, salátához. Könnyen főzhetők serpenyőben vagy sütőben, de a háziasszonyok egyre inkább egy hasznos multifunkcionális eszközt - egy multicookert - használnak. Ebben gyorsan édes vagy sós kekszet készíthet, csak egészséges adalékok felhasználásával.
Kenyérkockák multicookerben: előnyök és jellemzők
A házi készítésű keksz sokkal egészségesebb, mint a vásárolt. Nem tartalmaznak konzervatívokat, mesterséges aromákat és egyéb, nem túl egészséges összetevőket. Az ízlés tetszés szerint beállítható a fűszerek arányának megváltoztatásával, új termékek hozzáadásával, a kenyér fajtáival és a termékek alakjával való kísérletezéssel. A kenyérkockák lehetővé teszik a kenyér, tekercs és más típusú sütemények maradékainak felhasználását, a főzési folyamat nagyon gazdaságos. Jobb, ha a megszáradt kenyérből készítünk kétszersültet, kényelmesebb csinos csíkokra vagy kockákra vágni.
A kekszet főzni multicookerben nagyon egyszerű. Érdemes egyszerű receptekkel és kis próbadagokkal kezdeni. Fontos feltétel annak megértése, hogy mennyi időbe telik a megfelelő pörkölés. Sok múlik a multicooker modelljén és a kenyér típusán. A kész kekszet papírzacskóban vagy szövetzacskóban, hermetikusan lezárt üvegekben vagy műanyag edényekben tárolják, kellemetlen dohos szagot nyerhetnek.
Fűszeres fehér kenyér krutonnal
Klasszikus lehetőség könnyű harapnivalóra vagy levesre. A só mennyiségét ízlés szerint állítják be, megtagadhatja a fűszereket.
Hozzávalók:
- 0,5 szokásos fehér kenyér (kb. 400 g);
- 2 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj;
- őrölt feketebors;
- só;
- fűszerek keveréke.
Vágja a kenyeret kockákra vagy csíkokra. Az első lehetőség inkább salátákhoz és levesekhez való, sokkal kényelmesebb a hosszú rudakat sör snackként használni. Öntsük a kenyérszeleteket egy mély tálba, csepegtessük növényi olajjal, adjunk hozzá sót, őrölt borsot és fűszereket. Mindent alaposan keverjen össze, hogy a vaj és a fűszerek egyenletesen ellepjék a kenyeret.
Helyezze a kenyérkockákat a multicooker tálba, egyengesse a réteget, zárja le a fedelet és kapcsolja be a "Sütés" programot. 20 perc elteltével spatulával keverje meg a krutont, majd kapcsolja be újra a készüléket. A teljes főzési idő 40 perc. A megfelelően sült krutonnal gyönyörű aranykéregnek kell lennie, illatosnak és ropogósnak kell lennie. Öntsük őket egy tálba, hűtsük le és tálaljuk.
Eredeti fokhagymás krutonnal
Sós olasz stílusú snack, amely sör vagy más ital mellé illik. Az ilyen kétszersülteket felvehetik egy hússal vagy füstölt halas salátával. Azok, akik a finomabb ízt kedvelik, csökkentik a fokhagyma mennyiségét.
Hozzávalók:
- 1 vekni rozskenyér
- 170 g olívaolaj;
- fej fokhagyma;
- só ízlés szerint;
- szárított gyógynövények (petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű).
Vágja az enyhén elavult kenyeret vékony csíkokra. Tegye a darabokat a multicooker tálba, az alját enyhén kenje meg növényi olajjal. Kapcsolja be a Sütés vagy a Multipovar programot 20 percre.
Hámozzuk meg a fokhagymát, szeletekre osztva, vágjuk fel egy turmixgépben, vagy engedjük át egy présen. Tegye az illatos zabkását egy kis tálba, adja hozzá a gyógynövénykeveréket, az olívaolajat és a sót, alaposan keverje össze.
Tegye a forró krutont egy mély tálba, öntse bele az olaj-fokhagyma keveréket, keverje össze és hagyja teljesen kihűlni. Az adalékanyagok gyorsan felszívódnak a pirított kenyérbe, kiszáradnak, a krutonnal gyengédek és ropogósak lesznek.
Étvágygerjesztő csirkés ízű krutonnal
Kiváló helyettesítő a vásárolt harapnivalókhoz tintahal, pizza vagy szalámi aromával - házi finomságok csirke, gomba, marhahús ízével. A titok egyszerű - szárításkor koncentrált húslevest adnak a kenyérhez, ami a kész krutonnal gyönyörű színt és gazdag aromát kölcsönöz. Nagyszerűek házi salátákban, piknik snackként szolgálják fel.
Hozzávalók:
- egy vekni rozskenyér;
- 1 evőkanál. l.szagtalan növényi olaj;
- 1 kocka száraz csirkehúsleves.
Vágja le a kenyeret tiszta kockákra vagy csíkokra, szórja meg növényi olajjal, és tegye egy multikukkaros tálba. 20 percig főzzük csukott fedéllel, sütés beállításnál. A főzés során a kekszet 1-2 alkalommal össze kell keverni egy műanyag vagy fa spatulával.
Amíg a kenyér el nem éri a kívánt állapotot, készítse elő az öntetet úgy, hogy néhány evőkanál forró vizet öntsön az erénykockára. Gyúrja össze és alaposan keverje össze a masszát, hogy homogén legyen. Öntsük a tömény húslevest egy spray palackba, és dolgozzuk fel a forró krutont, kevergetve, hogy a folyadék egyenletesen telítse a kenyeret. Hagyja megszáradni és kihűlni a krutont. Ugyanezeket a rágcsálnivalókat más húslevesekkel is elkészíthetjük, például marhahússal vagy gombával. Jó adalék a száraz fűszeres gyógynövények.
Ropogós desszert: lépésről lépésre elkészítés
A fehér cipó maradványaiból finom ropogós krutont készíthetünk teához. A porcukor mennyiségét ízlés szerint állítják be.
Hozzávalók:
- 400 g cipó, bagett vagy más fehér kenyér;
- 1 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj;
- porcukor.
Vágja a cipót nem túl kis darabokra. Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, öntse ki a kenyérdarabokat, állítsa be a "Sütés" programot 15 percre. A puha fehér kenyeret gyorsabban készítik el, mint a rozs- vagy gabonakenyeret. A sütés során keverje fel a krutont egy spatulával.
Öntsünk forró cipószeleteket egy tányérra, szórjunk bele szűrőt porcukorral. Hagyja kihűlni a csemegét és tálalja. Az édes krutont sokáig nem lehet tárolni, jobb, ha közvetlenül étkezés előtt főzzük őket.
