Elegáns cupcakes szó szerint egy falatra, könnyű vajkrémmel kiegészítve - tökéletes egy nyári büféhez!
Szükséges
- 10 darabra:
- - 120 g liszt;
- - 2 teáskanál sütőpor;
- - 120 g vaj;
- - 2 tojás;
- - 4 teáskanál kakaópor;
- - 140 g cukor.
- A krémhez:
- - 200 g krémsajt;
- - 4 evőkanál porcukor.
Utasítás
1. lépés
A vajat megolvasztjuk mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Keverővel keverjük cukor hozzáadásával viszkózus masszává.
2. lépés
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A sárgáját az olajkeverékbe hajtjuk, míg a fehéreket hidegben eltávolítjuk. A lisztet átszitáljuk, és a sárgájával és a vajjal simára keverjük.
3. lépés
Verjük a fehéreket, amíg szilárd csúcsok nem lesznek, egy csipet sóval. A többi hozzávalóhoz fehérjét adunk, egy spatulával óvatosan keverjük az egyik irányba - ez fontos! Osszuk ketté a tésztát, és az egyik részhez adjunk kakaót.
4. lépés
A keverékeket felváltva egy evőkanál segítségével töltsük meg a formákat, speciális mandzsettával kibélelve a mini muffinok sütéséhez. 180 fokra előmelegítve fél órán át sütjük.
5. lépés
A krémhez a krémsajtot felverjük porcukorral. 20 percre hidegre tesszük. A kész kihűlt muffinokat a kapott krémmel díszítjük. Tálalás előtt hűtőbe tesszük.
