Az ókori Rómában az áfonyát gömböknek hívták, amelyek életfontosságú energiával bírtak. Az "áfonya" szót "savanyú golyónak" fordítják. Az áfonyának valóban egyedi tulajdonságai vannak, amelyek értékes termékké teszik őket. Ez a bogyó az északi régiókban, erdei és mocsaras helyeken nő. A legjobb fajták pedig Karéliában teremnek.
Mire jó az áfonya?
Kémiai összetétele miatt az áfonya híres gyógyászati tulajdonságairól. Magas tannin tartalma segít a fertőzések leküzdésében.
A kutatások megerősítik, hogy az áfonyalé rendszeres fogyasztása megakadályozza a vírusos megbetegedéseket. Ha pedig az antibiotikumok mellett issza, akkor fokozódik a hatásuk.
A bogyóknak ez a tulajdonsága annál is fontosabb, mivel gyakran megfigyelhető a gyógyszerekkel szembeni bakteriális rezisztencia.
Az áfonya jó lázcsillapítóként és izzasztóként is ismert, ezt a C-vitamin hatása magyarázza - az áfonyában több van, mint a citromban és a narancsban.
Hosszú ideig az áfonyalevet használták láz ellen.
Szívbetegségek esetén az orvosok áfonyát javasolnak az ételhez só helyett.
Az áfonya szintén fontos szerepet játszik a rák megelőzésében. Az áfonyakivonatot prosztata- és emlőrákos sejteken tesztelték. Mindkét esetben a rákos sejtek növekedését jelentősen gátolták. Az áfonya olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek gátolják a bélrák sejtjeinek növekedését.
Ellenjavallatok
Az áfonya egyedülálló gyógyászati jellemzői ellenére megvannak a maga ellenjavallatai. Savanyú ízével társulnak. A bogyót nem szabad fogyasztaniuk olyan embereknek, akiknek magas a savtartalma vagy a nyombélfekély.
Ugyanakkor az áfonya felhasználható e betegségek megelőzésére.
Hogyan kell enni áfonyát
Az áfonya bármilyen formában hasznos - friss vagy fagyasztott, gyümölcsitalok, kompótok, gyümölcslevek formájában, még mindig nem veszíti el gyógyító tulajdonságait.
A bogyót hozzáadhatja salátákhoz vagy húsmártáshoz. Az áfonyás savanyú káposzta nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
A gyógyászati tulajdonságok nemcsak az áfonyában, hanem a levelekben is megtalálhatók, így a belőlük készült teák hasznosak.
Tárolás
A szerves savaknak, különösen a benzoesavaknak köszönhetően természetes tartósítószerként használható. Amerikai tudósok által végzett vizsgálatok bebizonyították az áfonya hatékonyságát a kórokozó mikrobák elleni küzdelemben az almalé előállításának folyamatában.
Az áfonya egyedülálló abban is, hogy tökéletesen tárolható egész télen. A tároláshoz egész bogyókat kell kiválasztani, szilárd, élénk színű és károsodás nélkül. Korábban az áfonyát hordókba öntötték vízzel, és a pincébe helyezték.
Ma már ezt a módszert is használhatja - öntsön forralt vizet üvegekbe, zárja le a fedelet és tegye a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre.
Vagy megszórhatja cukorral, és hidegben tárolhatja vagy lefagyaszthatja. Aztán egész télen friss bogyós gyümölcsök kerülnek az asztalra, gazdag vitaminokban.
Áfonya az étrendben
Az áfonya nélkülözhetetlen az éhomi étrendben, alacsony kalóriatartalmú termékként, valamint anyagcsere-folyamatokat javító és vízhajtó hatású szerként.
Javítja az emésztés és a perisztaltika folyamatait a táplálék éles megváltoztatásával.
