A csirkehús hazánkban az egyik legnépszerűbb, kedvenc és megfizethető termék. Ennek a népszerűségnek köszönhetően sok pletyka jár a csirkehús körül. Ebben a cikkben megpróbálunk mindent objektíven megérteni.
Ez az étrendi hús nyomelemeket tartalmaz, például foszfort, magnéziumot, káliumot, valamint A- és E-vitaminokat. A mell a legegészségesebb rész - 20% fehérjét és csak 4% zsírt tartalmaz. A legzsírosabb bőr a bőr, ezért ajánlott megszabadulni tőle.
Először is, ha csirkét választ, előnyben kell részesítenie a hűtött tetemet. Lehűtve a hús megőrzi az összes vitamint és nyomelemet, míg a fagyasztott hús számos esszenciális aminosavat és vitamint veszít. Emiatt az ilyen csirkehúst a 2010-es törvény értelmében megfosztják az étrendi termékek státusától. Fagyasztott termék vásárlásakor egyszerűen túlfizethet a vízért és a jégért. Jobb, ha hazai gyártót választunk a legközelebbi régiókból, így a termék kevesebb időt veszít a szállításhoz, és frissebb lesz a pulton.
Ne féljen a zsír és a bőr sárga színétől - ez az étrendnek és a takarmányban lévő karotinoidok mennyiségének köszönhető, és nem a régi vagy elavult hús jele.
Számos gyártó foszfátokat és fiziológiás sóoldatokat ad a csirketestekhez a víz és ezáltal a tömeg megtartása érdekében. Hogy megvédje magát ettől, csak hűtött csirkét vegyen! A felesleges folyadék egyszerűen kifolyik a hűtött csirkéből, és a gátlástalan gyártóknak egyszerűen nem sikerül egy ilyen trükk.
Sok olyan rémtörténet is van, hogy a csirkehúst fehérítővel, antibiotikumokkal és hormonokkal kezelik. Ezek a pletykák eltúlzottak - a klórkezelést még 2010-ben betiltották, nincs szükség antibiotikumokra a baromfi megfelelő fenntartásával, és a hormonok már nem relevánsak, mivel a speciális húsfajtájú csirkéket már régóta tenyésztik.
Cikkünket összefoglalva magabiztosan kijelenthetjük, hogy a hűtött csirkehús egészséges étrendi termék, fogyasztásra ajánlott!
