A túróból és kekszből készült finom süteményt bogyó, gyümölcs, tejszín vagy gyümölcslé zselé hozzáadásával sajttortának hívják. Ez a finomság aromásnak és ízletesnek bizonyul, és remekül illik egy csésze teához vagy kávéhoz. Készítsünk sütés nélküli sajttortát mascarponével és cseresznyével.
Recept 1. Sajttorta mascarpone sajttal
Szükséges összetevők:
- omlós sütemények - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- cukor - 200 g;
- nehéz tejszín - 250 ml;
- vaj - 200 g;
- zselatin - 25 g.
Vigye az omlós süteményeket egy mély tálba, és aprítással aprítsa össze apróra. A vajat megolvasztjuk alacsony lángon, és megkeverjük a sütimorzsával. A kapott masszát tepsire tesszük, jól megtapogatjuk és hűtőbe tesszük.
Közben öntsük a zselatint forralt vízzel, és hagyjuk 40 percig duzzadni. Most a zselatint tűzre lehet tenni, és addig kell melegíteni, amíg teljesen fel nem oldódik.
Keverjük össze a tejszínt cukorral, majd keverjük össze, adjunk hozzá mascarponét, zselatint és habverővel. A kapott masszát egyenletes rétegben tegye a sütikre, és pár órára hűtőbe tegye.
Recept száma 2. Sajttorta cseresznyével
Szükséges összetevők:
- omlós tészta sütik - 300 g;
- vaj - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- cukor - 200 g;
- nehéz tejszín - 200 ml;
- meggylé - 50 ml;
- cseresznye - 300 g;
- zselatin - 15 g.
Fedje le a formát (lehetőleg kerek) egy speciális fóliával. Oldjuk fel a zselatint vízben és hagyjuk 40 percig, majd lassú tűzön melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik, de ne forraljuk fel.
Keverje össze a cukrot mascarponéval, majd adjon hozzá tejszínt, levet és zselatint. Ezeket az összetevőket habverővel felverjük, kerek formába tesszük, a cseresznyét a tetejére tesszük és 2 órára hűtőbe tesszük.
Dörzsölje a sütiket egy külön tálba, majd keverje össze lágy vajjal és öntsön a mascarpone sajttorta serpenyőbe. A meggyes sütés nélküli sajttortát 45 percig hűtőszekrényben kell hűteni.
