A fruktóz nélkülözhetetlen termék a cukorbetegségben szenvedők (mind az I., mind a II. Típusú), valamint azok számára, akik figyelemmel kísérik étrendjüket és korlátozzák a cukorbevitelt.
A közelmúltban a népi kultúra egyre inkább a tiltott ételek listájára helyezi a cukrot, és a társadalom számára mindenféle helyettesítőt kínál. Az élelmiszerboltok polcain egyre gyakrabban találhat olyan termékeket, amelyeken nagy felirat található "fruktózzal főzve". Annak megállapításához, hogy érdemes-e túlfizetni az ilyen új termékekért, ki kell derítenie, hogy mi a fruktóz és mennyire hasznos a szervezet számára.
Fruktóz
A fruktóz természetes szabad formájú édesítőszer, amely minden gyümölcsben és bogyóban megtalálható. A fruktóz és a cukor közötti fő különbséget a cukorbetegek észreveszik. A fruktóz ugyanis nem emeli a vércukorszintet. A fruktóz bevétele után a vércukorszint fokozatosan emelkedik, ami ellentétben áll a cukor bevitelével, ami szinte azonnali tüskét okoz. Ezenkívül a fruktóz sokkal lassabban szívódik fel, mint a cukor. Ez azonban részben annak tudható be, hogy a fruktózt közvetlenül csak a máj és a hím reproduktív sejtek - a spermiumok - szívják fel közvetlenül.
A fruktóz háromszor édesebb a szokásos granulált cukornál vagy finomított cukornál. Ez kétségtelenül plusz, mivel csökken a teljes szénhidrátbevitel. Ennek a kijelentésnek köszönhetően sokan úgy vélik, hogy a fruktóz a legjobb cukorpótló azok számára, akik kontrollálják a testsúlyukat vagy megpróbálják csökkenteni azt. Sajnos ez egy nagy mítosz. A test asszimilációjának sajátosságai miatt a fruktóz a májsejtek által lebontva zsírsavakká alakul, amelyek ezt követően zsírokká alakulnak. Ezért a fruktóz fogyása nem fog működni.
Ezenkívül nagy mennyiségű (napi 40 grammnál nagyobb) fruktóz fogyasztása puffadást, gázt és hasmenést okozhat.
Cukorbetegeknek
Ennek eredményeként meg kell jegyezni, hogy a fruktózt lehet és kell fogyasztani. Mindenekelőtt azonban a cukorbetegek számára szükséges. Ennek a terméknek a segítségével a hyperclimia esetei szinte teljesen kiküszöbölhetők (amikor a vércukorszint jóval magasabb lesz, mint az 5,5 ml / mol megengedett határ). A hipoglikémia elleni küzdelemben a fruktóz is kiváló segítő, mivel nem okoz gyors cukoremelést, ezért megszűnik a nagyobb adag inzulin bevitelének kockázata. Egyébként a fruktóznak nincs sok előnye a cukorral szemben, ezért körültekintően kell használni.
Természetes formájában a fruktóz nagy mennyiségben található gyümölcsökben és zöldségekben, főleg édesekben. Például a szőlő, a banán, a kajszibarack és a szilva magas fruktóztartalmú étel. Ezért azoknak, akik diétát követnek és megpróbálják korlátozni a cukor bevitelüket, javasoljuk, hogy zárják ki ezeket a gyümölcsöket étrendjükből.
