A tejes tészta ízletes és egészséges alternatívája a szokásos zabkásának. Ez az étel népszerű a gyermekek és felnőttek körében, és ebédre, könnyű vacsorára vagy reggelire is felszolgálható. Megtanulni, hogyan készítsünk tejmetélt levest. Ezenkívül az alaprecept sokféle lehet új összetevők hozzáadásával.
Szükséges
-
- Édes tej tészta:
- 0,5 liter tej;
- 200 g cérnametélt vagy más tésztát;
- növényi olaj;
- vaj;
- egy evőkanál cukor vagy méz;
- vanillin;
- fahéj;
- só.
- Tej- és tojástészta:
- 1 liter tej;
- 200 g vékony cérnametélt;
- 2 tojás;
- egy evőkanál tejföl;
- só.
Utasítás
1. lépés
A tésztát közvetlenül tálalás előtt forraljuk fel. Nem szükséges újramelegíteni, különben a finom tészta elernyedik és elveszíti az alakját. A főzéshez válasszon egy magas lábast - lehetőleg rozsdamentes acélból, tűzálló üvegből vagy teflonnal béleltből. A tej minden bizonnyal zománcozott edényben fog égni.
2. lépés
Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és egy csipet vanillint. Forraljuk fel a tejet, és adjunk hozzá egy vékony pókhálós cérnametélt. Főzzük folyamatos keverés mellett, legfeljebb 3-4 percig. Vegyük le a kész tejes cérnametélt a tűzről, és tányérokba öntsük, mindegyikhez adjunk egy kis darab vajat, és meghintjük egy csipet fahéjjal.
3. lépés
A gyerekek nagyon kedvelik a göndör termékeket tartalmazó tejlevest. Válasszon ábécé tésztát, csillag alakú tésztát vagy kis állatokat. Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben, és adjunk hozzá mézet, keverés közben, amíg teljesen fel nem oldódik. Göndör tésztát öntsünk az édes masszába, és folyamatos keverés mellett körülbelül 5 percig főzzük.
4. lépés
Egy másik lehetőség a tészta előzetes forralását jelenti. Kagylót, tollat vagy hosszú tésztát forralunk sós vízben. Adjunk hozzá egy kanál növényi olajat a vízhez, hogy a tészta ne ragadjon össze. A főtt tésztát szűrőedényben dobja ki. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot és vanillint. Helyezze a tésztát egy serpenyőbe, és főzze a tejlevest, időnként megkeverve, körülbelül három percig. Hozzáadhat néhány friss epret vagy málnát a kész leveshez.
5. lépés
A tej-tojás keverékben főtt tészta nagyon szokatlan állagú és ízű. Egy pohárban keverje össze a tojásokat tejföllel, homogén masszává aprítva. Forraljuk fel a tejet, sózzuk meg, és folyamatos keverés közben öntsük a tésztát a serpenyőbe. Főzzük körülbelül 3 percig, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és öntse a tejfölt és a tojás keveréket a tejbe, folyamatosan kevergetve. A tejlevest kb 2 percig főzzük, majd tálakba öntjük és tálaljuk.
