A házi kenyér még a legkifinomultabb ízt is lenyűgözi. Forró, rózsás és illatos kenyér díszít minden asztalt. Sokféle kenyér létezik, mind összetételében, mind töltelékében. A leggyakoribb a búzakenyér, amelynek magas és ugyanakkor hagyományos íze van.
Szükséges
-
- búzaliszt - 500 g
- élesztő - friss 25 g vagy száraz - 0,5 tasak 11 g
- cukor - 0,5 teáskanál
- só - 0,5 ek
- víz - 300 ml
- csirke tojás - 1 db
- nő olajat - 1 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Készítsünk tésztát. Adjon élesztőt 100 ml meleg vízhez, teljesen feloldva. Adjunk hozzá egy kis cukrot és sót. Öntsünk lisztet a tejföl állagáig, és alaposan keverjük össze. Hagyja a kenyér tésztáját 20-25 percig. A tészta lehetővé teszi a kenyér tésztájának gyorsabb emelkedését és kifordulását.
2. lépés
Készítsen egy tésztadarabot. Melegítsük a maradék vizet 37 - 40 fokos hőmérsékletre, verjünk fel egy tojást, adjunk hozzá cukrot és sót. Öntsön bele egy kanál olajat.
3. lépés
Az elkészített tésztát hozzáadjuk a tésztadarabhoz. Alaposan keverje össze, az elkészítés során ne maradjon tésztadarab, ez elrontja a kenyér ízét. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Gyúrja össze a tésztát a kezével. Ha a tészta túl puha, adj hozzá még lisztet. A tészta készenlétét meghatározhatjuk, hogy mennyire tapad a kezére. A kész tésztának gyakorlatilag nem kell ragacsosnak lennie. Hagyja a tésztát 2-3 órán át párolni.
4. lépés
A kész tésztát zsírozott vajjal elosztjuk a formákban. A tésztának a felét meg kell töltenie a formában. Ha nincsenek formák, akkor a kenyeret kézzel formázhatja úgy, hogy a tésztát 2 részre osztja. Hagyja a tésztát 20-30 percig, meg kell kelnie.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 - 200 fokra. Helyezze az elkészített kenyértésztát a sütőbe. Sütésig sütjük, 30-35 percig.
6. lépés
Távolítsa el a kész kenyeret a formákból, és takarja le egy törülközővel, hagyja kissé kihűlni.
