A puha és lédús marhahús főzése bonyolult lehet, különösen, ha egy nagy darabban sütjük. Fontos, hogy a húst gondosan és gondosan megfőzzük, majd csodálatos, aromás, ünnepi ételt kapunk, zöldség- és fűszeraromákkal telítve.
Szükséges
-
- Egy darab marhahús (borda vagy vastag perem),
- só
- bors
- húsízesítők,
- 3-4 db. paradicsom,
- 2 evőkanál. l. majonéz
- 2 evőkanál. l. mustár,
- 2 db izzók,
- 1 piros kaliforniai paprika
- fokhagyma
- 150 g Koreai sárgarépa,
- hüvely sütéshez.
Utasítás
1. lépés
A marhahús sütéséhez válasszon egy nem túl zsíros darabot (jobb csontgal, lehet keresztcsont vagy bordás mell). Mossa meg jól a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágjon bele egy metszetet az egész darabon.
2. lépés
Dörzsölje meg a marhahúst sóval, borssal és a hús ízesítőivel, tegye egy mély tálba. A húst minden oldalról bevonjuk majonéz és mustár keverékével, majd tegyük a hűtőbe 4-6 órára pácolni.
3. lépés
Mossa meg a paradicsomot, körökre vágva. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat. És vékony félkarikákra vágva.
4. lépés
Keverjük össze a paradicsomot, a hagymát, a paprikát és a koreai sárgarépát. Helyezze a teljes zöldségkeveréket egy sült hüvely aljára. Helyezze a hüvelyt az előkészített tepsire.
5. lépés
Vegye ki a pácolt húst a hűtőszekrényből, és szórja meg apró fokhagymával. Óvatosan helyezze a marhahúst a zöldségpárna sütőhüvelyébe. Mindkét oldalon kössön össze, és végezzen több szúrást a hüvely tetején, hogy a levegő távozzon.
6. lépés
Tegyük 220 fokra előmelegített sütőbe. Amikor a zöldségek felforrnak, csökkentse a hőt 160 fokosra. Süssük 1-1,5 órán át. 10 perccel a főzés előtt le kell vágni a hüvelyt a tetején, hogy megbarnuljon a hús. Szúrja át a marhahúst késsel, ha tiszta lé szabadul fel, akkor a hús készen áll.
7. lépés
Finom és aromás ételünk készen áll. Tálaljuk friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. Díszítsük olajbogyóval és citromkarikákkal.
