Törökország elengedhetetlen tulajdonság minden angol hálaadás asztalán. Az évek során minden angol nő saját receptet dolgozott ki az elkészítéséhez. Megnézzük a klasszikusat.
Hozzávalók:
- Egész pulyka tetem;
- Mazsola - 60 g;
- Hagyma - 3 fej;
- Párolt rizs - 150 g;
- Citrom - 3 db;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Mandula - 70 g;
- Sárgarépa - 4 db;
- Főzés zsír - 3 evőkanál;
- Friss petrezselyem - 1 csomó;
- Őrölt pirospaprika - 6 g;
- Só;
- Növényi olaj.
Készítmény:
- Óvatosan válogassa ki a párolt rizst a szemétből. Alaposan mossa tiszta vízig. Öntsük egy serpenyőbe, és fedjük le bőséges mennyiségű vízzel. Főzzük 25 percig, majd öblítsük le és engedjük le.
- Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és vágjuk félkarikára. Alaposan mossuk meg, majd hámozzuk meg a sárgarépát, majd közepes reszelőn adjuk át. Tegyen hagymát és reszelt sárgarépát egy előmelegített növényi olajjal ellátott serpenyőbe, sütje, amíg a jellegzetes arany szín meg nem jelenik.
- Ha a mandula nyers, akkor előmelegített serpenyőben olaj hozzáadása nélkül meg kell sütni. Finoman aprítsa fel a sült diót késsel.
- A szárított főtt rizshez adjon előre válogatott és áztatott mazsolát. Küldjön hagymát sárgarépával, apróra vágott mandulával, és mindent vajjal ízesítsen.
- A citromokat alaposan mossuk meg előre. Vágjon egy citromot negyedekre, és nyomja ki belőle a levét. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, mossuk és késsel összetörjük.
- Kiolvasztja a pulykát, alaposan öblítse ki kívül-belül. Töltsön a madárba egy darab rizst.
- Kenje meg a fóliát étolajjal, tegye egy tepsibe. Küldje a pulykát a fóliára, előzetesen alaposan reszelve fokhagyma, só, pirospaprika, citromlé keverékével.
- Tegyen egy másik fólialapot a munkadarab tetejére, hajtsa be a széleit. Küldje a madarat 200 fokosra melegített sütőbe. Hagyja 60-70 percig.
- Tegye a megfőtt pulykát egy szép tálra, díszítse citromszeletekkel és gyógynövényekkel. Az asztalnál tálalható.
