Ahhoz, hogy a hús puha legyen, meg kell párolni. Pörköléshez a legjobb, ha saját készítésű mártást használ. Ha erre nincs idő, akkor az apróra vágott paradicsom tökéletesen helyettesíti a mártást. Nemcsak lédússá és puhává varázsolják a húst, hanem savanyúsággal is különleges ízt adnak az ételnek.
Szükséges
- - bárány 500 g
- - paradicsom 300 g
- - hagyma 150 g
- - 3 gerezd fokhagyma
- - zöldek
- - növényi olaj
- - só, bors
Utasítás
1. lépés
A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk.
2. lépés
Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, hogy könnyen lehúzhassa, meghámozza és turmixgéppel megőrli. Villával is gyúrhatod őket.
3. lépés
Alaposan öblítse le a bárányt, apróra vágva.
4. lépés
Enyhén megsütjük a fokhagymát és a hagymát növényi olajban. Tegye rá a húst, és mindkét oldalán 7-8 percig pirítsa.
5. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe, és lassú tűzön, fedővel 45 percig pároljuk.
6. lépés
Vágjuk fel a zöldeket, és tegyük az edénybe 5 percig, amíg megpuhul.
7. lépés
Bárány köretként a rizs jól alkalmazható, amelyet rá lehet önteni a kapott paradicsomos mártásra.
