Hogyan lehet sütni a sertéshúst a sütőben, hogy ízletes és lédús legyen? Sült húst az ujjában, és élvezze a finom étel aromáját. Meleg és hideg előételként egyaránt tálalható. Az íz a pác összetevőitől és az ízesítőktől függ.
Szükséges
- - bármilyen méretű, lehetőleg elég nagy sertéshús;
- - olívaolaj, szójaszósz, borecet vagy bármely más 1: 2: 2 arányú;
- - paprika - 1;
- - gyógynövény gallyak: kakukkfű, bazsalikom, koriander, petrezselyem, rozmaring;
- - fűszerkeverék húshoz.
Utasítás
1. lépés
Ahhoz, hogy a kemencében sült sertéshús ízletes legyen, először be kell pácolni. A folyamat kötelező, enélkül semmilyen hús nem lesz lédús. Az első dolog tehát a pácolás. Vegyük a bazsalikomot, a koriandert, a petrezselymet a zöldekből, és aprítsuk fel bármilyen szokásos módon - a darabolástól kezdve a kezekkel való tépésig. Annak érdekében, hogy a gyógynövények maximális aromát nyújtsanak, jó lenne a kezeddel ráncolni őket. Apróbbra vágjuk a kaliforniai paprikát és hozzáadjuk a gyógynövényekhez.
2. lépés
A pác alapja szójaszósz, ecet és olívaolaj. Az ecetre és a szójaszószra egyenlő részekre van szükség, az olaj pedig kétszer kevesebb, azaz mindent 2: 2: 1 arányban keverjünk össze. Adjon hozzá húsízesítőket-fűszereket, és keverés közben keverje össze gyógynövényekkel és borssal.
3. lépés
Alaposan mosson meg egy darab sertéshúst, szárítsa meg, és teljesen szabadítsa ki a bőrtől. Több helyen mélyen szúrja át a húst.
4. lépés
Ezután a sertéshúst nem csak pácolással kell reszelni, hanem a lehető legnagyobb mértékben bele kell meríteni. Ez könnyen elvégezhető, ha a pácolóedények majdnem akkorák, mint a húsdarab. Általában megdörzsöljük, egy edénybe tesszük és megtöltjük. Legalább három órán át hűtőben (vagy csak hűvös helyen) kell tartani.
5. lépés
Miután a húst elegendő ideig pácolták, töltse ki a lyukakat kakukkfűvel és rozmaringgal. Tegye a sertéshúst egy pörkölőhüvelybe, adjon hozzá gyógynövény ágakat és ott a pác maradványait, csomagolja össze és tegye 200 fokosra melegített sütőbe.
6. lépés
Körülbelül 2 órát vesz igénybe a sertéshús sütése a hüvelyben lévő sütőben. Néhány perccel az edény készenléte előtt (15-20 perc) a sütőhüvelyt felülről több helyen átszúrják. Ez a folyadék teljes elpárologtatására szolgál.
