Fűszeres marhahús gombamártással tálalható körethez sült zöldség vagy burgonyapüré. Az étel gazdag ízű, forró fűszerek hozzáadásának köszönhetően.
Szükséges
- - 1 fej hagyma
- - szegfű
- - 600 g marhahús
- - 1/2 evőkanál. vörösbor
- - 1 tojássárgája
- - 100 ml tejszín
- - őrölt feketebors
- - só
- - 2 gerezd fokhagyma
- - friss fűszernövények
- - szója szósz
- - 200 g sampinyonval
Utasítás
1. lépés
Hevítsük a vörösbort alacsony lángon. Öntsünk szójaszószt, adjunk hozzá szegfűszeget, kevés cukrot, fekete borsot. só és darált fokhagyma. Keverje össze az összetevőket, de ne forralja fel.
2. lépés
Vágja a húst medalionokká, és fedje le az elkészített mártással. A marhahúst több órán át pácoljuk.
3. lépés
Aprítsd fel a hagymát. Vágjuk a sampinyonkat vékony szeletekre. Az összetevőket növényi olajban aranybarnára sütjük a hagymán. A tojássárgáját és a tejszínt külön verjük fel. Adja hozzá a keveréket a gombához, és néhány percig pirítsa újra.
4. lépés
A húst mindkét oldalon növényi olajban aranybarnára sütjük, majd sütőedénybe tesszük.
5. lépés
Öntsük a húskészítményt gombamártással és tegyük a sütőbe 10 percre. Tálalás előtt díszítsük petrezselyemággal vagy zöldhagymával.
