A finom aromás fül felvidíthat, erőt és energiát adhat, felmelegíthet a hideg évszakban és felfrissülhet a melegben. Lassú tűzhelyben főzve kiderül, hogy párolt, mint egy orosz kemencéből. A lassú főzési mód titka a „Braising” vagy a „Simmering”, amely lehetővé teszi a termékek előnyös tulajdonságainak megőrzését.
A klasszikus halászlé receptje lassú tűzhelyben
Ahhoz, hogy klasszikus halászlét főzzön multicookerben, a következő termékekre lesz szüksége:
- 300 g farok és folyami hal feje;
- 500 g friss hal;
- 5 burgonyagumó;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 liter víz;
- só;
- őrölt feketebors;
- 1 petrezselyemgyökér;
- petrezselyem;
- 1 babérlevél;
- 4 fekete bors;
- ½ citrom.
Öblítse le a halak farkát és fejét, tekerje be őket egy gézszövetbe, helyezze a multicooker tálba, adjon hozzá vizet és forralja "Sütés" üzemmódban 40 percig, időnként eltávolítva a keletkező habot. Ezután távolítsa el a fejeket és a farkakat, és szűrje le a főtt húslevest.
Hámozzuk meg a hagymát, és aprítsuk fel nagyon finomra, mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg és reszeljünk le egy durva reszelőn. A megmosott és meghámozott burgonyát vágja apró kockákra.
Mossa meg a halat, hámozza meg és filézze meg. Ezután vágjuk nagy darabokra.
Helyezze az elkészített ételt a multikukkaros tálba. Megszórjuk borssal, sóval és letakarjuk forró húslevessel. Ezután fedje le hermetikusan a multicookert.
Főzzük a fület "Pörkölt" üzemmódban 1 órán át. Körülbelül 30 perccel a főzés megkezdése után adjon hozzá babérlevelet, borsot és petrezselyemgyökeret.
Tálaláskor megszórjuk gyógynövényekkel és díszítjük citromszeletekkel.
Recept lazacos halászléhez köles
Ahhoz, hogy lazacos halászlét kölesből főzzön multicookerben, szüksége lesz:
- 1 kg lazac;
- 2-3 burgonyagumó;
- 2-3 evőkanál. l. köles;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- zöldek;
- Babérlevél;
- bors;
- só.
Nagyon alaposan öblítse le a lazacot, hámozza meg, vágja darabokra, tegye multicooker tálba, és töltse fel hideg vízzel a legnagyobb kockázatot.
Ezután forraljuk fel "Gőzfőzés" módban, távolítsuk el a habot, tegyünk 1 egész hagymát, babérlevelet, borsot és ízesítsük sóval. Forraljuk a fülét egy órán át "Pörkölt" módban.
Ezután távolítsa el a lazacdarabokat a tálból, és szabadítsa ki őket a csontoktól. A húsleveshez csíkokra vágott sárgarépát, apróra vágott hagymát, kockára vágott burgonyát, apróra vágott zöldet adunk, és további egy órán át főzzük "Pörkölt" módban.
Körülbelül 15-20 perc múlva, amikor a burgonya még félig megsült, hozzáadjuk a megmosott kölest. Körülbelül öt perccel a halászlé elkészülte előtt tegye a halat és hagyja forralni. A hangjelzés után a köleses lazacfület 20-30 percig infúzióban kell beadni fűtési módban. Ezután tányérokba öntjük, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük és tálaljuk.
