A torta díszítésének népszerű módja a masztix. Hajlékony kulináris anyagokból tulipánok, rózsák, orchideák készíthetők, amelyeket szinte lehetetlen megkülönböztetni a valódiaktól. Ezenkívül egész színű kompozíciókat készíthet.
Hogyan készítsünk masztixot
A kekszes sütemények díszítéséhez leggyakrabban a masztixot használják. Ez egy nyereséges és kényelmes cukorpor, amely porcukoron alapul, amellyel különféle eredeti dekorációkat készíthet virágok és virágdíszek formájában. A Mastics készen is megvásárolható, vagy megteheti saját maga.
Kétféle lehetőség van a masztix készítésére - tejből és zselatinból. A tejtermék változatának elkészítéséhez tejport és cukorport kell venni egyenlő mennyiségben. Ezután ugyanannyi sűrített tejet kell hozzáadnia. Ezután mindent össze kell keverni, amíg a gyurmához hasonló állagot nem kap. Ételfesték segítségével bármilyen színt adhat a masztixnak.
Tulipán a tortán
A tulipán készítéséhez a masztixot ételfestékkel vagy természetes lével (például répalével) színezik és kinyújtják, miközben a réteget porcukorral megszórják (a réteg vastagsága nem haladhatja meg az egy millimétert). Ezután egy kis darabot vesznek ki a rétegből, amelynek meg kell adni a szirom alakját. Ehhez néhány evőkanál szolgál fel. Fedje le a kanál belsejét maszttal, és távolítsa el a felesleget az élkontúr mentén. Először szárítsa meg a kész szirmait, majd egyesítse őket egy bimbóvá a tortán. Így egy teljes kompozíciót készíthet tulipánból.
Orchideák
A cukrászsütemény-orchideák nagyon hasonlítanak az igazi virágokra. Egy ilyen virág édes masztixból való elkészítéséhez sablonokra van szükség. Vásárolhat penészgombákat, és felhasználhatja őket virágszirmok és levelek vágására. Ha nem lehet ilyen formákat vásárolni, akkor könnyen sűrű anyagból készülnek, például kartonból. A főzési elv ugyanaz, mint a tulipán esetében. Ragaszkodjon a sablon vagy az alak köré maszttal, távolítsa el a felesleget, és virágot formáljon a torta felületén.
Rózsa
Húzza ki a masztixot vékony rétegben. Ezután ki kell vágnia a szirmait. Mennyitől függ, hogy milyen dús virágot akarsz szerezni. A valósághűbb megjelenés érdekében fogpiszkálóval tekerje be a szirmok széleit. Hagyja a szirmait néhány percig száradni. Csatlakoztassa a szirmat a sziromhoz az alaphoz, amíg rügyet nem kap. Rétegenként kell rögzítenie az előző szirmok csatlakozási pontját.
A masztixvirágok nagyon reálisak, csak használj egy kis fantáziát, a csodálatos virágkompozíciók pedig szépségükkel lepik meg a vendégeket.
