A szelet hagyományos étel az asztalunkon. Bármilyen húsból elkészíthetők; sütjük, sütjük vagy pároljuk. Főzhető burgonyával, valamint kenyérrel és tejjel.
Szükséges
- - hús - 500 g
- - fehér kenyér - 2 db
- - tej - 100 g
- - hagyma - 1 db.
- - zöldek - 1 csomó
- - só - 1 teáskanál felső nélkül
- - őrölt fekete bors - ½ tk
- - napraforgóolaj
- - zsemlemorzsa
Utasítás
1. lépés
Készítsen fehér kenyeret: vágjon le 2 darab 1 cm vastag darabot a cipóból, vágja le a kérget és hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át száradni. Fordítsa meg és hagyja ülni még 2 órán át. Ha elavult kenyere van, használjon belőle szeleteket. Öntsük a szárított kenyeret tejjel, hagyjuk megpuhulni.
2. lépés
A szelethez kiválaszthatja azt a húst, amelyik a legjobban tetszik: marhahúst, sertéshúst vagy mindkettőt. Vigye át a húst, az áztatott kenyeret és a hagymát egy darálón. Ha inkább a zamatos szeleteket szeretné, akkor a húst 2-szer kell görgetni.
3. lépés
Öblítse le kedvenc zöldjét, és vágja le a lehető legkisebbre. A bazsalikom és a petrezselyem kiválóan alkalmas szelet készítésére. Használhat száraz gyógynövényeket is.
4. lépés
Kombinálja a darált húst és a gyógynövényeket. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. Formázzunk pogácsákat és tekerjük a morzsában.
5. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön rá napraforgóolajat, hogy az lefedje a serpenyő teljes alját. Amikor az olaj forró, tegye a pogácsákat a serpenyőbe. Az egyik oldalon nagy lángon 5-7 percig aranybarnára sütjük. Fordítsa meg a pogácsákat, 3-4 percig sütje a másik oldalon, csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá egy kevés forró vizet, fedje le az edényt fedéllel, és további 10 percig sütje a pogácsákat.
