Ez a recept a kulináris kísérletsorozat része, de ha szereti a fekete kenyérpirítót lekvárral, akkor mindenképpen imádni fogja!
Szükséges
- - 350 g teljes kiőrlésű fekete kenyérmorzsa;
- - 600 ml tejszín;
- - 300 ml alacsony zsírtartalmú krém;
- - 250 g porcukor;
- - 4 tojás;
- - 2 evőkanál. rum.
- - lekvár vagy bogyó szósz tálaláshoz.
Utasítás
1. lépés
Készítsen zsemlemorzsát úgy, hogy száraz serpenyőben vagy kb. 2-3 percig 200 fokra előmelegített sütőben sütjük: aranybarnára és szárazra. A kész kenyeret hagyja kihűlni.
2. lépés
Addig keverje össze mindkét típusú hűtött (a jobb habverés érdekében) krémet egy nagy edényben. Legyintés.
3. lépés
A tojásokat fehérekre és sárgákra osztjuk.
4. lépés
A sárgáját habverővel keverjük össze alkohol hozzáadásával, és adjuk hozzá a tejszínhez. Alaposan keverje össze. Az alkohol egyébként megakadályozza a fagylalt kristályosodását!
5. lépés
Adjunk hozzá barna kenyeret; keverjük úgy, hogy egyenletesen eloszlassuk a krémes masszán.
6. lépés
Verjük a fehéreket, amíg szilárd csúcsok nem lesznek, és több lépésben óvatosan keverjük össze a krémes sárgájával. Helyezze át egy megfelelő edénybe, és tegye a fagyasztóba. Ne felejtse el többször megkeverni a fagylaltot, amikor beáll.
7. lépés
Tálaljuk kedvenc lekvárral vagy bogyós mártással.
