Párolt burgonya sertésbordával nagyon férfias étel. Hatalmas mennyiségű kalóriát tartalmaz. A bordás burgonya hosszan tartó jóllakottságot kölcsönöz, nagyszerű, testes íze van.
Szükséges
- • Sertésborda - 1 kg
- • Burgonya - 1,5 kg
- • Hagyma - 1 fej
- • Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- • Sárgarépa - 1 darab
- • Fűszerek
- • Só
- • Növényi olaj
- • Fazék vagy üst
Utasítás
1. lépés
Tűzre rakunk egy nagy serpenyőt, amelyet sütésre terveztek benne, vagy egy üstöt (a térfogatnak legalább 3 liternek kell lennie). Öntsön némi növényi olajat. Mivel a bordákon sok zsír van, fokozatosan olvadni kezd, és elég lesz belőle a sütéshez.
2. lépés
Tegye az elkészített bordákat egy fazékba. A bordákat előzetesen fel kellett aprítani, folyó vízzel le kellett öblíteni és papírtörlővel szárítani. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket. Az őrölt fekete bors és a kurkuma jól alkalmazható ehhez az ételhez. A bordákat folyamatos keverés közben forrásban lévő zsírban megpirítjuk.
3. lépés
Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre, vágja darabokra a hagymát, a fokhagymát egy fokhagymaprésen vezesse át. Mindezt hozzáadjuk a húshoz, megsütjük a zöldségeket.
4. lépés
Miután a hús és a zöldség arany színt kapott, adjunk hozzá forró vizet (a vízforralóból) úgy, hogy az még 2-3 cm-re ellepje a húst.
5. lépés
Mosd meg a burgonyát, hámozz meg, vágd kockákra, add hozzá a bordákhoz. Addig pároljuk, amíg a burgonya forrni kezd, és a folyadék felére forr.
6. lépés
A főzés végén adjunk hozzá friss fűszernövényeket, babérleveleket. Ezt az ételt a legjobb azonnal tálalni, amíg forró. Hevítve elveszíti egyedi aromáját és ízét.
