Különféle gyümölcs- és bogyósszószok jól passzolnak a húshoz, a halhoz és a csirkéhez. Kevesen ismerik az ilyen adalék receptjét érett sárgabarackból. Nagyon érdekes és eredeti szósz.
Szükséges
- - 600 gramm friss sárgabarack;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - friss vagy szárított gyógynövények;
- - egy csipet őrölt pirospaprika;
- - só, cukor.
Utasítás
1. lépés
Először is megfelelően elő kell készíteni a kajszibarackot. Ehhez alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és meg kell hámozni őket, majd apró darabokra kell vágni. A lédús pépnek köszönhetően a szósz meglehetősen sűrű lesz, és kényelmes lesz hozzáadni a különféle csirkeételekhez.
2. lépés
A további főzéshez a legjobb egy sekély fazékot választani, amelynek vastag alja és oldala van. Gyümölcsöket kell tenni bele, majd hozzá kell adni a cukrot és a sót (kb. 1 teáskanál, a pontosabb arányok az íztől függenek). És akkor - öntsön 150 ml forralt meleg vizet.
3. lépés
Amint felforr a tömeg, csökkentenie kell a hőt, és a jövőbeni mártást alacsony hőfokon még körülbelül 20 percig kell hagynia. Végül olyan vastag lesz, mint a lekvár.
4. lépés
Amíg a tömeg forr, a fokhagymát és a kiválasztott gyógynövényeket külön edénybe aprítjuk. Például petrezselyem és bazsalikom. Ezután a fűszerkeveréket hozzáadjuk a barackhoz, és a mártást további 10-12 percig főzzük. A legvégén a masszát turmixgéppel homogén pürévé kell alakítani.
5. lépés
Jobb a mártást forrón tálalni. Bármilyen típusú csirkéhez jól passzol. A kész étel tökéletesen kiegészíti például az olívaolajban sült csirke darabokat.
