A rizzsel sokféle köretet készíthetünk a húshoz, beleértve a csirkét is. Ez a gabonafélék zöldségek, gyümölcsök és sok fűszer kombinációját adják el. A rizst köretként főzhetjük, párolhatjuk vagy húsgombóc vagy zraz formájában főzhetjük.
Főtt rizs mazsolával
A legegyszerűbb köret a főtt rizs, de meglehetősen ízletes és finom is lehet főzni. Egy csodálatos rizs köret elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- rizs - 400 gramm;
- kurkuma - 1/3 teáskanál;
- víz - 480 ml;
- szezámmag - 1 evőkanál. a kanál;
- só;
- mazsola - 3 evőkanál. kanalak;
- csirke zsír - 50 gramm.
A rizsételeket csodálatosan kombinálják az aszalt gyümölcsökkel, így nem csak mazsola, hanem szárított sárgabarack vagy aszalt szilva is részt vehet minden hús köretének elkészítésében.
Először le kell öblítenie és áztatnia a mazsolát egy ideig. A többször megmosott rizst vízzel fel kell önteni és lassú tűzön fel kell forralni. Amikor a gabona félig megfőtt, hozzáadhat kurkumát és sót az üstbe, mindent összekeverhet.
A megduzzadt mazsolát át kell vinni egy szalvétára, hogy megszáradhassanak, majd a serpenyőben meg kell olvasztani a csirke zsiradékot, és néhány percig párolni kell benne a mazsolát, majd mindent egy üstbe főtt rizzsel együtt tenni. Ügyeljen arra, hogy mindent gondosan összekeverjen, a bogyókat elosztja nagyjából egyenletesen, és fedővel fedje le. A főzés befejezéséhez a rizs üstöt 15-20 percre a sütőbe teheti.
A rizs körete morzsás lesz, és a kurkuma hozzáadásának köszönhetően arany árnyalatot kap. A mazsola könnyed gyümölcsös aromát kölcsönöz. A kész rizs köretet egy csirkés ételre kell tenni, és megszórni szezámmaggal.
Rizs golyók
A rizs köret érdekes módon is díszíthető. Készíthet aranybarna és nagyon étvágygerjesztő golyókat, amelyek akár ünnepi köretnek is alkalmasak egy csirkés vagy más húsos ételhez. A rizsgolyók elkészítéséhez a következő ételekre van szükség:
- kerek szemű rizs - 1 csésze;
- nyers tojás - 3 darab;
- zöld kapor - 1 csomó;
- só;
- őrölt fekete bors - 1/5 teáskanál;
- liszt kenyérhez;
- növényi olaj mély zsírokhoz - 500 ml.
A rizst többször meg kell mosni, majd sós vízben fel kell forralni. Ezután le kell hűteni. A kapros zöldeket nagyon finomra kell mosni, szárítani és aprítani. A kihűlt rizst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kaprot, és mindent simára keverünk. Külön verjünk fel három nyers tojást egy kis csipet sóval és őrölt borssal, öntsük az egész masszát a rizsbe, és keverjük újra.
A kapott rizsmasszából gördítsen kis golyókat, és forgassa lisztbe. Melegítsük fel a napraforgóolajat egy üstben, és tegyük bele a golyókat, várjuk meg, amíg enyhén megpirulnak, vegyük le és tegyünk rá egy szalvétát. Engedje le a felesleges olajat, és helyezze át a rizs köretet a csirketálra. Ezenkívül tejfölt vagy hagymamártást is tálalhat ilyen labdákkal.
