A szezám szinte az egész vitamint és makrotápanyagot tartalmazza, ezért nagyon hasznos az emberi test számára. Oroszországban azonban a szezámmag nem olyan népszerű, mint hazájában, Afrikában.
A szezámot szezámnak is nevezik annak a családnak a neve alapján, amelyből származik. Magjai fűszeres ízűek, amelyet "amatőrnek" neveznek. A szezámmag a fajtól függően többféle színben kapható.
Oroszországban az indiai szezám széles körben elterjedt, más módon keleti. Aktívan használják a főzésben és a népi gyógyászatban. Keleten a szezámot valóban hatalmas mennyiségben fogyasztják, abban a hitben, hogy segíti az ízületi betegségeket, eltávolítja a szervezetből a káros méreganyagokat, különféle aminosavakkal táplálja a szöveteket. A szezám fő tulajdonsága azonban továbbra is az, hogy képes pótolni a szervezet kalciumhiányát.
Érdekes, hogy keleten általánosan elfogadott, hogy a szezám képes meghosszabbítani az ifjúságot. Korábban a fiatalság és a halhatatlanság elixírjébe került.
Annak ellenére, hogy a keleti emberek kontrollálatlanul fogyasztják a szezámot, ezt nem szabad megtenni, mert ellenjavallatai vannak. Például a szezám és az azt tartalmazó termékek használata nem ajánlott urolithiasisban szenvedők számára. Ennek a fűszeres növénynek a magjai képesek fokozni a véralvadást, ezért a vérrögképződésre hajlamos emberek ne egyenek szezámmagot sem.
Az orvosok megállapították, hogy a szezámmag átlagos napi bevitele semmilyen formában nem haladhatja meg a napi három teáskanálnyit. A szezámmag felhasználható pékáruk részeként, ételízesítőként, és kozinaki formájában is.
Azok az emberek, akik azt akarják, hogy a szezámmag ne csak fűszeres ízt adjon ételeiknek, hanem jótékony hatású is legyen, tudják, hogy csak a nyers mag képes megőrizni a vitaminokat és az ásványi anyagokat. Közülük hőkezelésen átesett tulajdonságaik szinte teljesen elvesznek.
Azok, akik szeretik a pékárukat szezámmal diverzifikálni, az utolsó szakaszban adják hozzá, például szórás formájában. A salátákat nyers szezámmaggal, valamint panírozott hússal és halakkal kell ízesíteni.
Ha az előnyökről beszélünk, akkor a kihajtott szezámmag e kritérium szerint kétségtelenül vezető helyet foglal el. A szezámmag csírázásához elegendő a magokat elvinni, hideg vízzel felönteni, és három nap múlva fogyaszthatók.
Érdekes, hogy a nyers szezámmag tompíthatja az éhséget, ezért azok számára alkalmasak, akik kontrollálják a testsúlyt.
Különösen népszerű a szezám és a méz kombinációja. Ez igaz böjt vagy fogyókúra alatt. Azonban itt sem szabad elragadni, mert a szezámmag túlzott használata hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Magjai magas kalóriatartalmúak.
A szezámolaj szinte sokoldalú gyógymód, amely elősegítheti a főzést, a bőr puhítását és a smink eltávolítását. A bronchiális asztmában vagy a légzőszervi megbetegedésekben szenvedők étkezés előtt naponta háromszor egy teáskanálnyival kenhetik be az olajat. A szájüreg gyulladásos betegségei esetén ajánlott szezámolajat tenni a szájába, és egy ideig tartani. Az eljárásokat naponta többször meg kell ismételni.
Érdekes, hogy a szezámmagot tömörítésben használják. Ehhez össze kell törnie őket, keverni kell növényi olajjal és alkalmazni kell a fájdalmas szervre. Például ilyen módon a nőket megmentik a tőgygyulladástól.
