Az élelmiszeripar egy időbeni fejlődése lehetővé tette a romlandó termékek (kolbász, gyümölcslé, joghurt stb.) Eltarthatóságának növelését speciális élelmiszer-adalékanyagok hozzáadásával. A gyártók azt állítják, hogy a kiegészítők egészségügyi kockázata minimális. A gyenge immunitású embereknek, az asztmásoknak és az allergiásoknak azonban rendkívül óvatosnak kell lenniük. Az E betű kóddal rendelkező adalékanyagokat tartalmazó termékek kiválasztásakor nem lesz felesleges néhány információt megismerni.
A következő élelmiszer-adalékanyagokat használják leggyakrabban a gyártás során:
E102 (tartrazin) - sárga színezék, különféle konzerv szószok, füstölt halak és édességek gyártásához. Hajlamos a testben felhalmozódni. Nem ajánlott aszpirin-intoleranciában szenvedőknek. 10 év alatti gyermekeknél ingerlékenységet okozhat.
E104 (sárga kinolin) - aktívan használják füstölt húsok, halkonzervek, kész tengeri salátával készült saláták stb. Gyártásában. Az esetek 10% -ában allergiás reakciót okoz könnyen csillapodó ödéma formájában. Folyadékretenciót okoz a szervezetben, ellenjavallt diabetes mellitusban szenvedő betegeknél és a vizeletrendszer munkájának problémái esetén.
E110 (naplementés sárga) - száraz keverékekben van jelen csokoládéitalok készítéséhez, levesek és desszertek koncentrátumaként használják. A testben felhalmozódva az idegrendszer hibás működését okozhatja: ingerlékenység, alvászavar, ingerlékenység stb.
Az E120 (koszineal) tojássárgáján alapuló természetes színezék. Szinte ártalmatlan, ha nem allergiás a tojásra és az állati termékekre.
Az E122 (karmozin) vörös színezék, széles körben használják bogyólekvárt, desszerteket, szószokat stb. Veszélyes a bronchiális asztma betegségei esetén. 12 év alatti gyermekek számára nem ajánlott, mivel ez a legerősebb allergén.
E124 (poncea) - vörös színezék, amelyet leggyakrabban kolbász és paszta gyártásához használnak. Növeli a koleszterinszintet, veszélyes a problémás erekkel és szívelégtelenségben szenvedők számára.
E127 (eritrozin) - vörös színezék, amelyet bogyósgyümölcsök és gyümölcsök konzerválására használnak, sonka- és sertéshús-termékek előállítására használják. Nem ajánlott fokozott ingerlékenységű és károsodott májműködésű betegek számára. Ritka esetekben súlyosbítja a gyomor-bél traktus betegségeit (fekély, gyomorhurut stb.).
E131 (kék V) - zöldségek konzerválására használják, allergiás dermatitist okozhat. Nem ajánlott antibiotikumot használók és 18 év alatti gyermekek számára.
E132 (indigókarmin) - félkész húskészítmények és joghurtok gyártásához használják. A testben felhalmozódva növeli a gyomor savasságát. Nem ajánlott elhízásban és a gyomor-bél traktus betegségében szenvedők számára.
E133 (ragyogó kék) - chipsben és zöldborsó konzervben használják. Kis adagokban gyakorlatilag ártalmatlan.
E151 (fekete PN) - gazdag színt ad a konzerv zöldségeknek és gyümölcsöknek. Elszigetelt esetekben allergiát okozhat kiütés formájában. Nem ajánlott fokozott izgatottságú emberek számára.
E413 (tragakant) - emulgeálószer, stabilizátor és sűrítőszer. Feldolgozott sajtok és tejtermékek, például joghurt készítéséhez használják. A legerősebb allergén. Nem ajánlott a gyomor-bél traktus betegségében szenvedőknek. A koleszterinszint emelkedését okozza.
