A japán konyhában számos tekercses recept található, különféle töltelékkel. Legtöbbjük halat tartalmaz, de vannak más típusú tekercsek is, amelyek a japán konyha más kultúrákhoz való alkalmazkodásának eredményeként jelentek meg. Az egyik ilyen típusú csirketekercs, amely gyakorlatilag nem tartalmaz klasszikus japán alapanyagokat, kivéve a nori alga és a sushi mártást.
Szükséges
- - 400 g sushi rizs;
- - 3-4 lap nori tengeri moszat;
- - 300 g csirkefilé;
- - 300 g sajt;
- - 6 db. shiitake gomba;
- - 4 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 2 evőkanál. Mirin kanalak;
- - 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először forraljuk fel a japán rizst. Ezután daráljuk meg a csirkefilét, és sós vízben főzzük alacsony lángon. A gombákat úgy is fel kell forralni, hogy sót, cukrot, mirint és szójaszószt adunk a vízhez. A kész gombát apróra vágjuk, és összekeverjük a csirkével.
2. lépés
Helyezzen egy nori tengeri moszatlapot a bambusz szőnyegre, és egyenletesen ossza el a csirke és a gomba darabok keverékét az egész területen. Kívánt esetben hozzáadhat apróra vágott gyógynövényeket vagy apró darabokat friss uborka. Meghintünk mindent reszelt sajttal a tetején.
3. lépés
Óvatosan tekerje be a tekercset, enyhén nyomja a szőnyeget. Vágja a kész tekercset 6 egyenlő részre. Tálalás előtt a csirkés tekercseket kissé fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben, hogy a sajt kissé megolvadjon.
