A kefir erjesztett tejtermék, amely jótékony hatással van az emberi testre. Elvileg minden típusú kefir hasonló előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Kizárólag a termékben található zsír tömegaránya különbözteti meg őket. Mi a legegészségesebb kefir?
Minden típusú kefir számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Először is kalciumforrás. Másodszor javítják a teljes gyomor-bél traktus működését és erősítik a szív- és érrendszert. Ezenkívül bármilyen kefir előnyös azok számára, akik fogyni akarnak. Ez nemcsak a fogyást segíti elő, hanem a vér hemoglobinszintjét is növeli. Ez megvédi a legyengült testet, miközben lefogy, és megakadályozza az anaemia kialakulását. A kefir kiváló természetes antidepresszáns, és jó formában tartja az emberi testet.
Ennek az erjesztett tejitalnak különböző típusai különböznek a baktériumok érési idejétől. Ha ez nem több, mint egy nap, akkor az ilyen kefir hashajtó hatású. De az erős kefir (a baktériumok érési ideje három nap vagy annál hosszabb), éppen ellenkezőleg, megjavítja. Az ilyen kefir ellenjavallt az emésztőrendszer különféle betegségei, például gyomorhurut vagy fekélyek esetén.
A kefir kiválasztásakor figyelembe kell venni a benne lévő zsírtartalmat. Lehet zsíros (3,2% feletti), alacsony zsírtartalmú (1–2,5%) és alacsony zsírtartalmú (kevesebb, mint 1% zsírtartalom).
Az alacsony zsírtartalmú kefir elsősorban a különféle étrendeknél hasznos. Ugyanakkor az emberi test gyengén felszívódik, és különféle káros összetevőket tartalmazhat. Ezenkívül az ilyen kefir a legkevesebb vitamint és hasznos mikroorganizmust tartalmazza. Az alacsony zsírtartalmú kefir károsodott vesefunkciójú emberek számára javallt, mivel vízhajtó hatása van.
A leghasznosabb a kefir, amelynek átlagos zsírtömeg-része (2,5%) van. Az emberi test könnyen felszívódik, és szinte minden olyan előnyös tulajdonsággal rendelkezik, amely ezt az erjesztett tejterméket jellemzi.
Az egészséges kefir helyes megválasztásával figyelnie kell az eltarthatóságára és a csomagolására is. A természetes kefirnek rövid eltarthatósági idővel kell rendelkeznie - legfeljebb két hétig. Ami a csomagolást illeti, a kefirt jobb kartondobozokban vagy üvegpalackokban tárolni.
Minden fogyasztónak önállóan kell kiválasztania a számára leghasznosabb kefirt. De ugyanakkor általános ajánlásokat kell alkalmaznia, amelyek segítenek a helyes választásban.
