Évente egyre több olyan ember jelenik meg, aki figyelemmel kíséri egészségét, és csak a megfelelő táplálkozást tartja be. Az étrendnek tartalmaznia kell tápanyagokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag zöldségeket. A hüvelyesek a megfelelő helyet foglalják el az étrendi menüben.
A zöldbab előnyei
A zöldbab a hüvelyesek képviselője. A közönséges emberekben "az örök fiatalság zöldsége". A főzés során nagyon gyakori zöldség, különféle diétákban használják főzve, párolva és néha megsütve.
100 gramm csak 24-32 kcal-t tartalmaz. A zsírok 0,3 gramm, 2,5 gramm fehérje, a szénhidrátok aránya pedig körülbelül 3,1 gramm. A tömeg nagy része rost.
A bab nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, például:
- - megakadályozza az ér- és szívbetegségek kialakulását. Elősegíteni a hormonok teljes szabályozását;
- befolyásolja a vér állapotát, ezáltal fenntartva a hemoglobin elég jó szintjét;
- fontos szerepet játszik a mozgásszervi rendszer kialakulásában;
- megelőző szerként működik;
- szükséges a szív és az erek normális működéséhez;
- cink - segít a bőrbetegségek és a férfiak reproduktív rendszerének kezelésében;
- elősegíti az ételek normális felszívódását és küzd a gázképződés ellen.
A bab hasznos tulajdonságai terhes nők és csecsemők számára
A terhesség minden nő életében különleges időszak. A baba egészsége a kismama táplálkozásától függ. Terhesség alatt minden nőnek babot kell fogyasztania, de nagyon kis mennyiségben. A zöldség folsavat tartalmaz, amely stabilizálja a hormonokat, javítja a gyomor-bél traktus és a vesék működését. Hasznos tulajdonságai segítik a kismamát a hordozásban. A nőknél nincs vérszegénység, nincs székrekedés és duzzanat, nincs túlzott pigmentáció és érzelmi instabilitás. A bab egyedülálló előnyei nemcsak az anya, hanem a gyermek számára is. A bab nem okoz gázképződést és jól felszívódik. 10 hónaptól kezdve csak akkor fogyasztható, ha a babának nincsenek problémái a gyomor-bél traktusban.
Ártalom és ellenjavallatok
Mint sok más étel, a bab is tartalmaz ellenjavallatokat, és meglehetősen súlyos kárt okozhat a szervezetben. A bab nem ajánlott időseknek. Nagyobb valószínűséggel alakulnak ki puffadás, puffadás és székletproblémák. Szigorúan tilos a zöldséget élelmiszerekben használni gyomorbetegek számára, például:
- vastagbélgyulladás;
- gyomorhurut;
- gyomorfekélyek;
- epehólyag-gyulladás.
A fűszeres és sült bab ételeket hasnyálmirigy-gyulladással, idős korban és a terhesség utolsó hónapjaiban ki kell zárni. Ezek az ellenjavallatok súlyosak, és az ilyen betegségekben szenvedőknek mindenképpen ki kell zárniuk a babot az étrendből, és biztonságosabb zöldségekkel kell helyettesíteniük őket. Ha ezt nem teszik meg, akkor valószínű a betegségek súlyosbodásának és az egészségi állapot általános romlásának kockázata.
Alkalmazás
A bab gyakori zöldség. Széles körben használják a főzésben. A fiatal bab jól illeszkedik a sárgarépához, a karfiolhoz, a brokkolihoz és más zöldségekhez. A zöldbabot gyakran tartalmazzák a sovány húsú ételek. Amikor fagyasztott spárgababból készítünk ételeket, kb. 15 percig sós vízben kell forralni. Nagy mennyiségű lektin jelenléte miatt emésztőrendszeri rendellenességek léphetnek fel, ezért a bab nyersen történő fogyasztása nem ajánlott. De főzés közben nem emésztheti meg a hüvelyeket, különben előnyeik elvesznek.
A hagyományos orvoslás receptjeiben. A babszárból tea készül, amely jó vízhajtó. Infúziók és főzetek cukorbetegség esetén. Az ókori Egyiptomban a babot a kozmetológiában maszkokként, fehérítő és emelőszerként használták az arcra. A hozzáadott maszkok gyakoriak, fiatalító és frissítő hatásúak.
