Most sokak számára már nem titok, hogy a nitrátmérő működési elve nem különbözik a hagyományos sóoldat-mérőtől. Ugyanakkor költsége tízszer alacsonyabb (600, nem 6000 rubel), és segít kimutatni a magas nitráttartalmú veszélyes termékeket, amelyek veszélyesek, mivel csökkentik az immunitást. A magas nitrátszintet közvetett módon megerősíti a gyümölcsök és zöldségek mérete és a rajtuk található jellegzetes foltok.
Utasítás
1. lépés
Mielőtt folytatnánk a nitrát sómérővel történő mérését, a zöldségeket és gyümölcsöket 22-24 Celsius fokos szobahőmérsékletre kell hozni. Ha a zöldség vagy gyümölcs hideg, akkor az értékek 5 ppm-rel kisebbek lesznek minden fokon, ha melegek - ennek megfelelően az egyes hőmérsékleti fokoknál magasabbak az értékek. Például a főtt céklát 40 fokos hőmérsékleten mérve a sóoldat-mérő 290 ppm-t mutatott, de 22 fokos szobahőmérsékletre történő lehűlés után a mutató 200 ppm volt.
Ezután nyomja meg a Be / Ki gombot a sómérőn, helyezze be a gyümölcsbe vagy zöldségbe, és nyomja meg a Temp gombot a hőmérséklet méréséhez.
2. lépés
A sómérő hegyét teljesen el kell mártani a mérendő gyümölcsben vagy zöldségben.
3. lépés
Mérje meg az üvegházi uborka nitrátszintjének leolvasását - közelebb a farokhoz (a farok hossza általában 4 cm), általában 1,5-2-szer magasabb, mint a nitrát szintje. Ráadásul a nitrátok szintjét közvetetten megerősíti az uborka pépének szerkezete - laza és hasonló a zseléhez, maga az uborka is puha és másnap elrothad.
4. lépés
Mérje meg az iráni uborka nitrátszintjének leolvasását: a nitrátszint 120 ppm, ami még őrölt uborka (150 ppm MPC) esetén is alacsonyabb a normánál, és világos színűek - mert az uborka nitrátfeleslege nyilvánul meg a héj sötétzöld színével, amely az üvegházi uborka jobb oldalán található fotón látható: 525 ppm.
5. lépés
Mérjük meg a nitrátok szintjét a törökországi narancsokban: 122 ppm - 60 ppm MPC-nél, és a nitrátok jelenlétét közvetett módon megerősítik a narancshéj világos sárga foltjai és az a tény, hogy a kereskedelem emeletére való kirakáskor a felük már rothadt.
Mérjük meg a nitrátszintet a Törökországból származó citromban: 220-442 ppm a 60 ppm MPC-ből. Ezek a citromok ahelyett, hogy kiszáradnának, mint általában a citrommal egy hét tárolás után, egyszerűen elrothadnak. A fotón barna folt látható - láthatóan a folyamat már megkezdődött.
6. lépés
Mérjük meg a hagyma nitrátszintjét: 226 ppm a 60 ppm MPC-ből. Közvetett módon a nitrátok jelenléte megerősíti a hagyma átmérőjű méretét - 6,5 cm, és a hagyma nitrát nélküli átmérője 4 cm legyen. Ezenkívül a nitrátok miatt a zöld hagyma nagyon gyorsan nő a hagymából a tollba.
Mérje meg az üvegházhatású sampinyon gomba nitrátszintjét: a megengedett 40 ppm-ből 200 ppm. Valószínűleg figyelembe kell venni a trágya-termesztést, amely ugyanazt az eredményt adja, mint a nitráttal történő etetés. A sampinyonkat főleg trágyán termesztik.
7. lépés
Mérjük meg az almák nitrátszintjét: Lengyelországból - 62 ppm, oroszokból, amelyeknek az oldalán fénylik, mint a lengyeleknél - 47 ppm, oroszul fénytelen, barna foltokkal - 64 ppm. Mindegyik ehető, mivel a megengedett maximális koncentráció 60 ppm, de a fényes alma héját el kell távolítani, hogy az alma kezelésére használt tartósítószer-difenilanin (hogy tél végére ne legyenek barna foltok). nem károsíthatja a gyomrot.
8. lépés
Mérje meg a csirke nitrátszintjét: 574–921 ppm 200 ppm MPC-től, marhahús: 663–703 ppm 200 MPC-től! Forralás után 10 perc múlva 290 ppm marad a csirkében. Ez azt jelenti, hogy húst és csirkét csak grill után lehet sütni a grillen.
