Nagyon sok csirke recept van. Párolt, főtt, sült … Azonban egy különlegesen ünnepi, ünnepi ételt szeretne felszolgálni a karácsonyi asztalra. Próbálja ki a gombával töltött csirkét.
Szükséges
-
- 1 csirke (súlya 1-1,2 kg);
- 300 g sampinyonval;
- 200 g hagyma;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- só;
- bors;
- hüvely sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a csirkét hideg folyó vízben. Alaposan távolítsa el a poharak maradványait, a sárga zsír darabjait a nyakon, a mellben és a lábak bőre alatt.
2. lépés
Öntsön vizet egy nagy edénybe, adjon hozzá 2-3 evőkanál szódabikarbónát az edénybe, és tegye oda a csirkét. Ügyeljen arra, hogy a csirke teljesen elmerüljön a vízben. Hagyja hatni 20 percig. Ezt követően alaposan mossa meg és szárítsa meg a csirkét.
3. lépés
Helyezze a csirkét egy fazék vízbe. 1 evőkanál jódozott sót jól feloldunk vízben. Fedjük le és tegyük hűtőbe 1 órára. Ez segít megszüntetni a csirke kellemetlen tollszagát.
4. lépés
Hámozza meg a hagymát, és késsel aprítsa fel finoman.
5. lépés
Alaposan mossa meg a gombákat, szárítsa meg és vékony szeletekre vágja.
6. lépés
Dobja a gombákat és a hagymákat egy külön tálba. Ízesítsük sóval és borssal.
7. lépés
Töltsük meg a csirkét az elkészített darált hússal. Tegye ezt óvatosan, hogy elkerülje a bőr szakadását. Óvatosan varrja fel a maradék lyukat erős cérnákkal, vagy szúrja le fogpiszkálóval.
8. lépés
Kombináljon egy kis tálba növényi olajat, darált vagy darált fokhagymát, sót és borsot. Az elkészített keverékkel kenje meg a csirkét minden oldalról.
9. lépés
Vágja le a kívánt sütőhüvelyt. Tegyen bele csirkét. Rögzítse szorosan a hüvelyt mindkét oldalon.
10. lépés
Melegítsük a sütőt 180 fokra. Helyezze a csirkehüvelyt a tepsire. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse a baromfit 1,5 órán át. Vegye ki a főtt csirkét. Tegyük át egy nagy tálra, és tálaljuk.
