A görög nyelvű Moussaka kiváló snack lesz minden ünnepségen. Ez az étel önmagában is felszolgálható ebédre vagy vacsorára.
Szükséges
- - burgonya 6 db.;
- - padlizsán 2 db.;
- - darált marhahús 300 g;
- - paradicsom 2 db.;
- - hagyma 1 db;
- - bolgár paprika 1 db;
- - paradicsompüré 2 ek. kanalak;
- - kemény sajt 200 g;
- - oregánó;
- - menta;
- - zöldek;
- A besamel szószhoz:
- - vaj 50 g;
- - tej 2 pohár;
- - csirke tojás 1 db;
- - búzaliszt 2 ek. kanalak.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a burgonyát, vágja vékony szeletekre. Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben. A burgonyát mindkét oldalán megsütjük. Só.
2. lépés
Rendezze a burgonyát egy mély edénybe. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. A maradék olajban megpirítjuk.
3. lépés
A paprikát apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, 2-3 percig pirítjuk. Vágjuk fel a paradicsomot, adjuk a serpenyőbe a darált hússal együtt. Pároljuk 5 percig. Adjunk hozzá mentát, oregánót, sót és paradicsompürét. Pároljuk 20 percig.
4. lépés
A párolás végén adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket. Helyezze a darált húst a burgonya tetejére. A padlizsánt vágjuk szeletekre, mossuk, szárítsuk meg. Ezután olívaolajon 15 percig sütjük. Helyezze a padlizsánt a darált hús tetejére.
5. lépés
A vajat egy fazékban megolvasztjuk, megpirítjuk benne a lisztet. Ezután öntsük bele a tejet. Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután felverünk egy tojást, sózzuk és keverjük.
6. lépés
Öntsük az elkészített mártást a padlizsánra. Ezután megszórjuk reszelt sajttal. 1 órán át 180 fokon sütjük.
