A csontos illatos bárány remek étel lesz a barátokkal való összejövetelekhez.
Szükséges
- - 1 padlizsán;
- - 1 hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 4 hüvely paprika;
- - 400 g cukkini;
- - 3 paradicsom;
- - 5 evőkanál. olivaolaj;
- - 1 babérlevél;
- - 1 szál rozmaring;
- - 12 darab csontos bárány.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le az összes zöldséget. Padlizsán, száraz, szeletekre vágott és só. Hámozzuk meg a hagymát szeletekre, vágjunk két fokhagymagerezdet szeletekre, borsozzunk nagy szeletekre, cukkini szeletekre. Öntsük a paradicsomot 30 másodpercig forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt, és szűrőn átdörzsöljük a magok eltávolításához.
2. lépés
Sütjük a padlizsánokat és a cukkínit grillen (serpenyőben), megszórva 2 evőkanállal. növényi olaj. Ezután telítse fel papírtörlővel a felesleges olaj felszívásához.
3. lépés
Egy serpenyőben pirítsunk hagymát és fokhagymát, adjunk hozzá 1 evőkanál. növényi olaj. Adjunk hozzá paprikát, cukkinit a hagymához, majd három perc múlva a padlizsánt, a paradicsomot, a babérlevelet, keverjük össze és hagyjuk főni.
4. lépés
A maradék fokhagymát hámozzuk meg és aprítsuk apró kockákra, növényi olajban pirítsuk meg rozmaring hozzáadásával néhány percig. Ezután távolítsa el a fokhagymát és a rozmaringot az olajból.
5. lépés
A bárányt ízesített olajban pirítsuk meg a fokhagyma és a rozmaring után, ízlés szerint sóval és borssal ízesítsük.
6. lépés
Tálaljuk a bárányt zöldségekkel, díszítsünk egy szál rozmaringgal.
