A faszénes lazac egészséges és finom étel. Megfelelően főtt hal, friss zöldségek, aromás burgonya és fehérbor kíséretében díszít minden pikniket.
Szükséges
- - 1 kg lazac;
- - 2 hagyma;
- - 2 citrom vagy lime;
- - bors, só és kedvenc ízesítői ízlés szerint;
- - olíva- vagy napraforgóolaj kenésre.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a halakat folyó hideg víz alatt, hagyja kissé megszáradni. A lazac kebab esetében jobb, ha hűtött halat vásárol. A fagyasztott lazacnak nincs se íze, se különösebb előnye. Vágjuk a lazacot elég nagy darabokra, és tegyük egy serpenyőbe.
2. lépés
A vöröshagymát karikára vágjuk. Adja hozzá a halas serpenyőbe, borsot és sót kedve szerint. A lazacot ízesítheti kedvenc fűszerével. A koriander vagy a kakukkfű ideális. A halakat meghintjük citromlével, és 40-60 percig pácoljuk.
3. lépés
Nyársasd meg az ecetes lazacot. Paradicsomszeleteket, hagymakarikákat, kaliforniai paprikát vagy más zöldségeket helyezhetünk el a halszeletek közé. Ezután enyhén csepegtessen napraforgóolajjal vagy olívaolajjal. Nyárs helyett a rostély is használható.
4. lépés
Helyezze a lazacnyársakat a grillre. A hal elég gyorsan főz, ezért nagyon óvatosnak kell lennie a főzés során. A főzés általában 20 percet vesz igénybe, nem több, különben a hal egyszerűen kiszárad. Amikor a lazac kebab kész, tálaljuk zöldségekkel és friss fűszernövényekkel. Ízét a hűtött száraz fehérbor tökéletesen beilleszti. Jó étvágyat és remek hangulatot a pikniken!
