A sült lazac nagyon aromás étel. Komplexumuk összetevői csodálatos ízt adnak. A lazachús kissé édeskés, lédús. A fűszeres savanyú mártás ötvözi a rizs frissességét és a lazac édességét.
Szükséges
- Az ételhez:
- - bors;
- - só - 2/3 teáskanál;
- - víz - 1 teáskanál;
- - alma- vagy borecet - 1 teáskanál;
- - méz - 2 teáskanál;
- - növényi olaj - 2 evőkanál;
- - pisztráng vagy lazac - 0,5 kg;
- - rizs - 0,5 csésze.
- A szószhoz:
- - pirospaprika - opcionális;
- - Tabasco szósz - 3 csepp;
- - szegfűbors - 5 borsó;
- - babérlevél - 2 db;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - méz - 2 teáskanál;
- - alma- vagy borecet - 50 g.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a lazac bőrét és távolítsa el a csontokat. Vágjuk apró darabokra, körülbelül 5 centiméter nagyságúra.
2. lépés
Keverje össze a vizet, az ecetet, a sót és a mézet egy kis tálban. Adjunk hozzá borsot és olajat. Helyezze ebbe a masszába a haldarabokat, és kevergetve hagyja pácolni, amíg a rizs fő.
3. lépés
Forraljuk a rizst sós vízben, amíg megpuhul. A rizs elkészülése előtt 5 perccel kezdje meg sütni a lazacot.
4. lépés
Melegítsen egy serpenyőt nagy lángon. Távolítsa el a hal darabjait a pácból, és tegye egy rétegben a serpenyőbe. Süssük a húst minden oldalról barnulásig. Ne pazaroljon egy percnél többet az egyik oldalon, amikor szétszórja.
5. lépés
Helyezze a rizst egy szűrőedénybe, majd tegye egy nagy tálra. Helyezze a sült lazacot a rizs tetejére.
6. lépés
Öntsük a maradék pácot a serpenyőbe, ahol megsütöttük a halat, öntsük hozzá az ecetet és adjunk hozzá egy teáskanál mézet. Helyezzen apróra vágott fokhagymát, szegfűborsot és törött babérlevelet.
7. lépés
A fűszeresebb grillezett lazacízhez adjikát, pirospaprikát vagy Tabascót adjon hozzá. Nyisson ki egy ablakot, vagy kapcsolja be a motorháztetőt. Csökkentse a szószt harmadával nagy lángon.
8. lépés
Kóstolja meg a mártást; ha túl savanyú, adjon hozzá még mézet. Szűrjük át a mártást. Csepegtesse át a lazacot rizzsel, hogy az minden falatra ráöntsön. Ha túl sok mártást készített, ne használja mindezt. A rizs nem lebeghet folyadékban. Tálalás előtt szórja meg az edényt kaporral vagy petrezselyemmel.
