Mindenki kedvenc vörösborai egyértelmű ínyencek kedvencei. A félédes vörösbor évezredek óta kísért az orvosokat és a költőket. Eddig borlaboratóriumokban végeznek kísérleteket, amelyek eredményei újra és újra megerősítik a vörösbor tagadhatatlan előnyeit.
A szőlőtől az üvegig
Abszolút minden félédes vörösbor az asztali borok csoportjába tartozik, a késztermék alkoholtartalma 9-14%, cukortartalma 3-7 g / 100 cc. A minőségi vörösborok előállításának ideális alapanyaga a vörös, a rozé és a fekete-kék szőlőfajta.
A kiindulási boranyag elkészítéséhez vegyen egy keveréket vagy egy szőlőfajtát, és törje össze bogyóit magokkal és héjával. Az erjedés során a bor készítéséhez szükséges aprított magvakból és héjakból tanninok (tanninok) és természetes színező pigment képződik. Ebben a kezdeti szakaszban fektetik le a jövőbeni ital legtöbb tulajdonságát. Az előírások szerint a félédes vörösbor színe a mély rózsaszíntől a mélyvörösig változhat, enyhe fanyarsággal és gyümölcsös-virágos aromával. A kész borok neve tartalmazza a felhasznált szőlőfajtákat is - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot stb.
Isteni nedű
A posztszovjet térség legjobb félédes vörösborait Grúzia állítja elő. Több évszázados hagyományok, a szőlő érlelésének ideális éghajlati viszonyai és a bogyók magas cukortartalma szó szerint provokálja a helyi borászokat földöntúli italok készítésére. Khvanchkara, Alazani-völgy, Kindmarauli, Akhasheni minden lakomát méltósággal díszít.
• Khvanchkara, az első kiömlés éve - 1932.
A leghíresebb természetes félédes bort csak a Racha hegyi szőlőültetvényein termesztett mujuretuli és alexandrouli fajtákból készítik. Ennek a gazdag sötétvörös bornak a kiemelkedő jellemzője a meglepően finom íz, csodálatos virágos-gyümölcsös megjegyzéssel és enyhe málnaillattal.
• Alazani-völgy, az első kiömlés éve - 1977.
Grúzia nyugati és keleti részén növekvő vörös ojapesha, alexandrouli és saperavi szőlőből állítják elő. Ezt a félédes grúz bort sajtokkal és desszertekkel kissé hűtve szolgálják fel. Frissítően finom virágjegye és finom kellemes íze van.
• Akhasheni, az első kiömlés éve - 1958.
Csak egyetlen, Kakhetiben termő Saperavi szőlőfajtából készül. Mérsékelt fanyarság és sűrű sötét cseresznye szín jellemzi. Utóíze bársonyos csokoládé tónusú, ideális gyümölcsök és sajtok számára.
• Kindzmarauli, az első kiömlés éve - 1942.
A híres természetes félédes vörös Saperavi szőlőből. Intenzív bordó-vörösbor, túlérett gránátalma színe, különleges fajtacsokorral és erős kellemes aromával.
